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Emma
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雪媚娘草莓大福

雪媚娘草莓大福
158 說讚 2 留言

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將水煮開備用
白玉粉+細砂糖拌勻後將 熱開水沖入在拌勻使其糊化後放入電鍋蒸20分(圖為蒸後的成品)

    先將水煮開備用 白玉粉+細砂糖拌勻後將 熱開水沖入在拌勻使其糊化後放入電鍋蒸20分(圖為蒸後的成品)

  • 將蒸好的外皮用耐熱袋(內層先塗些沙拉油-防沾黏)裝起來用力搓揉(揉出Q性)放涼備用

    將蒸好的外皮用耐熱袋(內層先塗些沙拉油-防沾黏)裝起來用力搓揉(揉出Q性)放涼備用

  • 紅豆餡分成每個25g後各包上1顆洗淨擦乾的草莓

    紅豆餡分成每個25g後各包上1顆洗淨擦乾的草莓

  • 放涼後的皮分割每個40g ,皮搓圓再壓平然後包上內餡後再搓圓 撒上些許的熟太白粉即可

    放涼後的皮分割每個40g ,皮搓圓再壓平然後包上內餡後再搓圓 撒上些許的熟太白粉即可

小撇步

細砂糖的量 可隨內餡的甜度微調
內餡的紅豆餡 草莓可隨個人喜愛和當季水果做變換
用白玉粉做的甜品可放冰箱(一般用糯米粉做的甜品放冰箱後甜品會變硬,白玉粉做的甜品可冰箱不會變硬)

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Emma 517 食譜 1,129 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Meiya Hsu
    Meiya Hsu

    白玉粉是什麼?

    白玉粉是一種預拌粉 烘焙材料店有販售

  • 什么是白玉粉?可以看看牌子吗?

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