Emma 517 食譜 1,129 粉絲 追蹤 雪媚娘草莓大福 #素食 #蔬食 158 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 白玉粉 200g 細砂糖 40g 水 300g 紅豆餡 300g 草莓 12顆 熟太白粉 適量 步驟 先將水煮開備用 白玉粉+細砂糖拌勻後將 熱開水沖入在拌勻使其糊化後放入電鍋蒸20分(圖為蒸後的成品) 將蒸好的外皮用耐熱袋(內層先塗些沙拉油-防沾黏)裝起來用力搓揉(揉出Q性)放涼備用 紅豆餡分成每個25g後各包上1顆洗淨擦乾的草莓 放涼後的皮分割每個40g ,皮搓圓再壓平然後包上內餡後再搓圓 撒上些許的熟太白粉即可 小撇步 細砂糖的量 可隨內餡的甜度微調 內餡的紅豆餡 草莓可隨個人喜愛和當季水果做變換 用白玉粉做的甜品可放冰箱(一般用糯米粉做的甜品放冰箱後甜品會變硬,白玉粉做的甜品可冰箱不會變硬) 1.3 萬 瀏覽 2017/05/13 發表