簡易奶油卷麵包 家常烘焙。早餐
描述
咸咸香香的奶油卷當早餐，加上營養豐富的 chia seeds 奇亞籽，美好的一天開始。（8個份量）
食材
其他食材
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適量
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適量
步驟
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先把奶油和奶倒入小鍋裡煮至奶油溶化後，待涼至微溫。
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把粉類、盬和酵母放進容器裡拌勻，然後加入蛋繼續拌勻。
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分次把步驟1加入步驟2裡，或許不需要加入全部溶液，把麵粉拌勻成糰即可（注意不同品牌的粉吸水不一樣，請自行調節喔）。
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接下來進行揉麵和甩打動作，至表面光滑有韌性（注意不同品牌的粉吸水不一樣，要是太濕可灑上粉搓揉，太乾則灑水搓揉）。然後，放進底部已經搽上食用油的容器裡發酵一個小時。可以在烤箱裡放一杯熱水，把裝有麵糰的容器放進烤箱裡進行發酵過程。
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第一次發酵完畢後，取出用手壓下去擠出氣體，然後分割成每個約55克的小糰，滾圓。靜置15分鐘。
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把每個麵糰用手搓成淚滴形狀。
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然後捍成長形，由寬的上方一直捲到底，捲的時侯不要太大力壓麵糰。
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整形後將麵糰再次進行發酵 50分鐘，注意要視乎天氣濕度去調整時間喔！發酵完後，在麵糰上並掃上蛋液，灑上喜馬拉亞山岩盬 和chia seeds。
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放入已預熱的180度烤箱 ，底放半盆水防止烤箱濕度過低，烤約20分鐘至表面呈金黃色即可。每個烤箱的溫度有差，烘烤時間可能有異。
小撇步
吃不完的麵包可以先用烘焙紙包好，然後再用箔紙包在外面放進冰箱裡，翻熱的時侯在麵包上灑水，預熱烤箱170度然後關掉，用餘溫翻熱麵包。
