【母親節】紅豆牛乳布丁

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個布甸真係好滑流架~ 仲要同紅豆好夾!
想要幾重奶味可以自己揀,當然愈濃味就愈肥啦~哈哈
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

牛奶 (3.6乳脂或以上) 400毫升
魚膠粉 9克
30克
20毫升
(紅豆糖水)生粉 1/2茶匙
(紅豆糖水)水 20毫升
(紅豆糖水)紅豆蓉(有糖) 100克
(紅豆糖水)水 100克
  • 1混合魚膠粉和水,備用。
  • 2將牛奶、糖和魚膠粉水放入小鍋,以小火加熱至微微出煙。
  • 3離火,倒入小杯中,放涼後冷藏5-6小時至凝固(4度)。
  • 4做法(紅豆糖水): 混合生粉和水,備用。
  • 5將紅豆蓉和水放入小鍋,以小火加熱至微滾。
  • 6倒入生粉水,攪拌均勻。
  • 7放涼,備用。
  • 8取出布丁,放入熱水中約10-15秒,便可成功脫模。
  • 9淋上紅豆糖水一同食用,完成。
  • 10Enjoy~ 影片教學:https://youtu.be/kRlDQR-j95k
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2017/05/13 發表 638 瀏覽

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