破布子涼拌龍鬚菜
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利用醋薑的酸甜，破布子的甘味讓龍鬚菜更有另一種香味，
清脆的破布子冷拌龍鬚菜在這炎熱的夏天，絕對開胃!
破布子是一種樹籽，破布子在台灣取得容易，加幾顆就可以增添風味，又是嫩薑產季，自己動手醃一罐，入菜很方便唷!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
龍鬚菜
500g
辣椒 1 根
1 根
醋薑含湯汁
10片
破布子含湯汁
15公克
白胡椒粉
適量
鹽
1小匙
橄欖油或香油
適量
冰開水
100cc
-
1破布子我通常都會先用湯匙押破辛香料調和，加入調味料.冷開水，調製好，龍鬚菜川燙撈起，拌入調味料，拌勻後，稍浸泡一下，再拌勻放涼後，就可以放入冷藏冰一下更好吃! -
2喜歡辣一點可多加一些辣椒。
小撇步
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自製醋薑 https://icook.tw/recipes/153642