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金箔的健康煮

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破布子涼拌龍鬚菜

破布子涼拌龍鬚菜

描述

利用醋薑的酸甜，破布子的甘味讓龍鬚菜更有另一種香味，
清脆的破布子冷拌龍鬚菜在這炎熱的夏天，絕對開胃!
破布子是一種樹籽，破布子在台灣取得容易，加幾顆就可以增添風味，又是嫩薑產季，自己動手醃一罐，入菜很方便唷!

419 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

龍鬚菜

500g
辣椒 1 根

1 根
醋薑含湯汁

10片
破布子含湯汁

15公克
白胡椒粉

適量
鹽

1小匙
橄欖油或香油

適量
冰開水

100cc

步驟

破布子我通常都會先用湯匙押破辛香料調和，加入調味料.冷開水，調製好，龍鬚菜川燙撈起，拌入調味料，拌勻後，稍浸泡一下，再拌勻放涼後，就可以放入冷藏冰一下更好吃!
喜歡辣一點可多加一些辣椒。

小撇步

小六姐粉絲專頁 https://goo.gl/TVJRBx
自製醋薑 https://icook.tw/recipes/153642

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2017/05/12 發表

金箔的健康煮 277 食譜 1,584 粉絲

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