莊子瑩 9 食譜 31 粉絲 追蹤 昆布燉肉 描述 簡單又美味,起鍋前下把粉絲,吸飽湯汁,灑點蔥花,增添口感 少了台式滷肉的厚重油膩感,多了輕爽開胃 400 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 1條 紅蘿蔔 2條 黑糖 6匙 乾昆布 1條 蒸魚醬油或醬油 半碗 步驟 將五花肉切成適當大小 將五花肉直接入鍋中煸至焦黃,不需加油,在煸炒過程中,五花肉會釋放油質 等到鍋內充滿油脂後,加入黑糖拌炒均勻 將紅蘿蔔加入拌炒 將蒸魚醬油倒入鍋中,並加水蓋過食材 大約燉煮一至一個半小時即可 在起鍋前約20分鐘,將乾昆布加入燉煮 小撇步 也可以加白蘿蔔唷 乾昆布上白白的結晶是好東西,只需用廚房紙巾沾濕,把表面灰塵擦掉即可,不需泡水、洗淨 2.3 萬 瀏覽 2012/05/17 發表