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莊子瑩
9 食譜 31 粉絲

昆布燉肉

昆布燉肉

描述

簡單又美味,起鍋前下把粉絲,吸飽湯汁,灑點蔥花,增添​口感

少了台式滷肉的厚重油膩感,多了輕爽開胃

400 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 將五花肉切成適當大小

  • 將五花肉直接入鍋中煸至焦黃,不需加油,在煸炒過程中,五花肉會釋放油質

  • 等到鍋內充滿油脂後,加入黑糖拌炒均勻

  • 紅蘿蔔加入拌炒

  • 將蒸魚醬油倒入鍋中,並加水蓋過食材

  • 大約燉煮一至一個半小時即可

  • 在起鍋前約20分鐘,將乾昆布加入燉煮

小撇步

也可以加白蘿蔔唷

乾昆布上白白的結晶是好東西,只需用廚房紙巾沾濕,把表面灰塵擦掉即可,不需泡水、洗淨

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莊子瑩 9 食譜 31 粉絲

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