扁鱈二吃──鹹香扁鱈、味噌扁鱈湯

Name: 扁鱈二吃──鹹香扁鱈、味噌扁鱈湯 by 主婦食堂
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 馬舌鰈(扁鱈) 2片; 蛋 1顆; [調味料] 鹹香炸醬 適量; 毛豆 適量; 水 600毫升; 味噌 1大匙; 板豆腐 適量; 金針菇 適量; 海帶芽 適量; 柴魚片 適量; 蔥花適量 適量

描述

【扁鱈二吃】鹹香扁鱈、味噌扁鱈湯
同樣的魚片因做法不同就會有不同的風味喔！
【海派上桌】馬舌鰈(扁鱈)切片,清蒸就很好吃喔！
扁鱈的正式中文名稱應為「馬舌鰈」，因外觀像比目魚一樣扁平，成魚的雙眼也都長在同一面，因此習慣稱之為扁鱈。【了解更多】http://bit.ly/2qXHvyi

9 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

馬舌鰈(扁鱈)

2片
蛋

1顆
毛豆

適量
水

600毫升
味噌

1大匙
板豆腐

適量
金針菇

適量
海帶芽

適量
柴魚片

適量
蔥花適量

適量

調味料

鹹香炸醬

適量

步驟

扁鱈切大塊，沾裹蛋液後煎熟，加入鹹香炸醬和毛豆拌炒即可盛盤。（扁鱈中骨部分煮味噌湯）
將水煮開，放入煮湯的扁鱈、豆腐、金針菇、海帶芽、柴魚片，待水再次煮滾後加入味噌和蔥花即完成。

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2017/05/10 發表

主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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