扁鱈二吃──鹹香扁鱈、味噌扁鱈湯
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【扁鱈二吃】鹹香扁鱈、味噌扁鱈湯
同樣的魚片因做法不同就會有不同的風味喔！
【海派上桌】馬舌鰈(扁鱈)切片,清蒸就很好吃喔！
扁鱈的正式中文名稱應為「馬舌鰈」，因外觀像比目魚一樣扁平，成魚的雙眼也都長在同一面，因此習慣稱之為扁鱈。【了解更多】http://bit.ly/2qXHvyi
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
馬舌鰈(扁鱈)
2片
蛋
1顆
毛豆
適量
水
600毫升
味噌
1大匙
板豆腐
適量
金針菇
適量
海帶芽
適量
柴魚片
適量
蔥花適量
適量
調味料
鹹香炸醬
適量
-
1扁鱈切大塊，沾裹蛋液後煎熟，加入鹹香炸醬和毛豆拌炒即可盛盤。（扁鱈中骨部分煮味噌湯） -
2將水煮開，放入煮湯的扁鱈、豆腐、金針菇、海帶芽、柴魚片，待水再次煮滾後加入味噌和蔥花即完成。
