💝母親節蛋糕-甘納許鏡面蛋糕🍰
描述
簡單好吃的母親節蛋糕，加入棉花糖、自製草莓醬，外面加上馬卡龍和甘納許淋醬，發光的樣子很可口吧!祝媽媽節快樂呀!
食材
步驟
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(1)蛋白蛋黃分開，蛋白先冰入冰箱。 (2)烏龍奶茶+油+無鹽奶油加熱，攪勻後不要到沸，篩入麵粉和玉米粉，切拌勻。 (3)蛋黃打散，分三次加入切拌勻。如未拌好出現顆粒，可過篩後備用。 蛋黃糊完成。
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蛋白打發，加入些許檸檬汁，邊打細砂糖分三次加入。出現大泡加入第一次，紋路出現加入第二次，最後提起小彎勾加入第三次，再打一下至立起不彎，但也別堅硬過頭哦! 將三分之一蛋白加入蛋黃糊攪勻，再倒入蛋白裡切拌勻。
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此次量烤了二個約4吋圓型保鮮盒+一個約4吋方型保鮮盒+6個杯子蛋糕。
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預熱160度7分。140度烤15分，160度烤15分，要看自家烤箱微調囉! 保鮮盒再多烤15分。
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巧克力塊+無鹽奶油+鮮奶油，隔水加熱拌勻，會越來越亮和光滑。
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蛋糕放涼後切半抹入草莓醬，放上棉花糖微波30秒，蓋上上層蛋糕，淋上甘納許醬。放入冰箱冰個15分。
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圓型蛋糕撒上糖粉，周圍放上原味和巧克力馬卡龍完成囉!
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方型蛋糕撒上糖粉，完成囉!
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剖面秀。發現棉花糖綠或藍色看起來會怪怪的，白色可能較合適。加入核桃口感更好喔。
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烤蛋糕我都會多烤個蛋糕體，給小朋友自己來組裝和裝飾，讓他們做出屬於自己的創意蛋糕!
小撇步
法式馬卡龍 https://icook.tw/recipes/201732/edit
義式馬卡龍 https://icook.tw/recipes/192167
![[母親節特輯] 檸檬糖霜磅蛋糕](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F334599%2Fa636f686b6264c80.jpg&width=200)
