羅勒蕃茄義大利麵海鮮卷【百味來私房美味】


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創意總是無極限,料理是【廚房藝術】的作品。【義式羅勒蕃茄海鮮義大利麵】與【越南春卷】,這本是兩個國家的傳統料理,看似不相干,要如何結合,而碰撞出美麗的火花呢?

將拌炒好的義大利麵、海鮮及各類蔬菜,包入越式春卷皮裡,不須沾任何醬料。一口咬下,Q軟的皮裡帶著彈牙的蕃茄義大利麵和各式配料,相互融合之間,口感竟還特別清爽。這樣的結合,不但無違和感,與過去所吃的蕃茄義大利麵相比較,不但熱量低,還能更健康。

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
百味來–義大利麵條
1份
百味來–羅勒蕃茄義大利麵醬
1/4罐
草蝦
6尾
魷魚
2尾
萵苣
2顆
小黃瓜
1條
胡蘿蔔
1條
洋蔥
半顆
適量
煮麵水
1鍋
冷開水
1鍋
適量
越式春卷皮
數張
黑橄欖片
適量
植物油
適量
  • 1
    準備食材如圖(因屬創意料理,也可自由替換自己喜愛的配料): 百味來–義大利麵條、百味來–義式羅勒蕃茄義大利麵醬 、越式春卷皮數張、草蝦約6~7尾、魷魚(也可更換自己喜愛的其他海鮮)、萵苣2顆左右、小黃瓜及胡蘿蔔各1條、洋蔥半顆、煮麵水1鍋、冷開水1鍋 及適量的水(煮醬汁用)和鹽,其他的配飾隨意。
  • 2
    先處理蔬菜部分: 黃瓜與胡蘿蔔切寬1公分長10公分厚0.3公分左右數條,萵苣洗後浸冷開水,切好的黃瓜與胡蘿蔔也一併浸入,(有配飾的話要先處理),洋蔥半顆切成碎丁。 接下來處理海鮮部分:草蝦去頭剝殼剖半順便去腸泥(草蝦頭不可丟棄),魷魚切花及條狀並煮水燙熟。
  • 3
    起一鍋水燒開放適量鹽及義大利麵條煮8~9分鐘左右,另一邊平底鍋燒熱,將植物油適量倒入鍋中,蝦頭放入炒出香味,再放入切碎的洋蔥丁炒軟,再放適量水繼續燒,羅勒蕃茄義大利麵醬放入1/4罐,適量的鹽續煮至稠。
  • 4
    醬煮好後把蝦頭挑掉及關火,拌入煮好的麵條拌勻。
  • 5
    越式春卷皮兩面刷上冷開水,等它變軟後就可開始捲入各式食材。
  • 6
    捲好放入盤中後並搭配食用的盤飾即可上桌,趕快與家人開心享用喔~
小撇步

將配料捲入春卷皮裡的份量最好適量即可,兩邊的皮要多留一點才會好捲,成品也較美觀。

2017/05/08 發表 912 瀏覽
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討論共 4 則

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看完口水都快流出來了~

a year ago
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作者回應

謝謝妳,感恩

a year ago
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感覺好美味!!! 看得我肚子都餓了 已收藏 haha :)

a year ago
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作者回應

謝謝,感恩

a year ago
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好有創意,讚

a year ago
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作者回應

雖然失眠,但看到這則留言還是感到很開心,謝謝^^

a year ago
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看起來好好吃!!!!

a year ago
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作者回應

好開心喔!謝謝^^

a year ago