古早味香菇蒸蛋【淬釀全菜單挑戰賽】
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有 3 人跟著做
有阿嬤味的蒸蛋
讓人想要多吃一碗飯！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
雞蛋
4顆
香菇
3朵
九層塔
少許
淬釀醬油
50克
水
450克
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1備料，乾香菇泡熱水、雞蛋4顆打散均勻、九層塔少許洗淨 -
2水及醬油攪拌均勻後加入蛋液
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3過篩蛋液 把蛋液的雜質過濾掉 煮出來的蛋會比較滑嫩
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4香菇切條狀加入蛋液裡面
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5電鍋加一碗水，蓋子中間夾一根筷子 避免水蒸氣影響蛋液
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6一碗水跳起時，加入九層塔，放約半碗水，跳起即可
小撇步
水及醬油的比例 是按照 蛋：（水+醬油）=1:2
水+醬油可按照自己喜歡的比例添加
淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽，邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
