古早味香菇蒸蛋【淬釀全菜單挑戰賽】


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有阿嬤味的蒸蛋
讓人想要多吃一碗飯!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
雞蛋
4顆
香菇
3朵
九層塔
少許
淬釀醬油
50克
450克
  • 1
    備料,乾香菇泡熱水、雞蛋4顆打散均勻、九層塔少許洗淨
  • 2
    水及醬油攪拌均勻後加入蛋液
  • 3
    過篩蛋液 把蛋液的雜質過濾掉 煮出來的蛋會比較滑嫩
  • 4
    香菇切條狀加入蛋液裡面
  • 5
    電鍋加一碗水,蓋子中間夾一根筷子 避免水蒸氣影響蛋液
  • 6
    一碗水跳起時,加入九層塔,放約半碗水,跳起即可
小撇步

水及醬油的比例 是按照 蛋:(水+醬油)=1:2
水+醬油可按照自己喜歡的比例添加

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

2017/05/09 發表 4,123 瀏覽
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