塔香蒜頭田雞湯
描述
奶奶過逝前一年胃口奇差，燥熱的夏天更讓她食欲缺缺，活動力自然大受影響。某日，她突然說道：「這個天氣，喝一碗田雞湯也不錯⋯」那些年，奶奶甚少表達想吃、愛吃和非吃不可的欲望，難得主動提出菜單怎能錯過？於是立馬奔至市集拎了幾隻田雞回來料理，去皮切塊後加入蒜頭一起烹煮，拌入馨香的九層塔，湯頭清甜、肉質鮮嫩，勉力撐著身體的奶奶吃得不多，然而帶著期待眼神，細細品嚐這碗清湯時的滿足笑靨，卻始終深情地印刻在心版。
步驟
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田雞剁塊汆燙後與去皮大蒜一起入湯鍋，加入適量水與米酒煮至滾後加入九層塔、滴入少許香油即可熄火上桌。
小撇步
歡迎來貓家玩耍：）
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