Christy 26 食譜 24 粉絲 追蹤 醬燒滷雞肉 描述 晚上把一鍋滷好 隔天炒個菜就能快速上菜啦~ 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 雞肉 1份 貢丸 6 花枝丸 2 雞蛋 6 醬料 醬油膏 適量 醬油 適量 蠔油 適量 麻油 爆香 米酒 適量 糖 適量 滷味包 1 步驟 🍴備料 ➡️蛋先水煮剝殼(為了拍照所有冷水泡不夠急著撥不是很漂亮),蛋好了之後冷水泡著後面在撥就可以了 ➡️今日出動的醬料們 ➡️倒入麻油把薑片爆香到兩面呈現金黃色 ➡️加入蒜頭稍微炒一下 ➡️放入雞肉(皮朝下)煎到呈現金黃色翻面 ➡️加入辣椒🌶️/醬油/蠔油/醬油膏/糖拌炒到雞肉都上色 ➡️1匙糖 ➡️加入丸類拌炒到上色 ➡️移到鍋子內在把水煮蛋放左上面加水蓋過食材 ➡️放入蔥開始煮20分鐘 ➡️倒入米酒 ➡️這時候一併放入八角/肉桂(可以用滷包替 代),今天用小磨坊滷味包,量販店都買的到 ➡️試味道,如果不夠可以再加醬料攪拌煮開即可 2,998 瀏覽 2017/05/07 發表