醬燒滷雞肉

Christy
26 食譜 18 粉絲

晚上把一鍋滷好
隔天炒個菜就能快速上菜啦~

時間
60 分鐘

食材

醬料
適量
適量
適量
爆香
適量
適量
  • 🍴備料
➡️蛋先水煮剝殼(為了拍照所有冷水泡不夠急著撥不是很漂亮),蛋好了之後冷水泡著後面在撥就可以了

    🍴備料 ➡️蛋先水煮剝殼(為了拍照所有冷水泡不夠急著撥不是很漂亮),蛋好了之後冷水泡著後面在撥就可以了

  • ➡️今日出動的醬料們

    ➡️今日出動的醬料們

  • ➡️倒入麻油把薑片爆香到兩面呈現金黃色

    ➡️倒入麻油把薑片爆香到兩面呈現金黃色

  • ➡️加入蒜頭稍微炒一下

    ➡️加入蒜頭稍微炒一下

  • ➡️放入雞肉(皮朝下)煎到呈現金黃色翻面

    ➡️放入雞肉(皮朝下)煎到呈現金黃色翻面

  • ➡️加入辣椒🌶️/醬油/蠔油/醬油膏/糖拌炒到雞肉都上色

    ➡️加入辣椒🌶️/醬油/蠔油/醬油膏/糖拌炒到雞肉都上色

  • ➡️1匙糖

    ➡️1匙糖

  • ➡️加入丸類拌炒到上色

    ➡️加入丸類拌炒到上色

  • ➡️移到鍋子內在把水煮蛋放左上面加水蓋過食材
➡️放入蔥開始煮20分鐘
➡️倒入米酒
➡️這時候一併放入八角/肉桂(可以用滷包替
代),今天用小磨坊滷味包,量販店都買的到

    ➡️移到鍋子內在把水煮蛋放左上面加水蓋過食材 ➡️放入蔥開始煮20分鐘 ➡️倒入米酒 ➡️這時候一併放入八角/肉桂(可以用滷包替 代),今天用小磨坊滷味包,量販店都買的到

  • ➡️試味道,如果不夠可以再加醬料攪拌煮開即可

    ➡️試味道,如果不夠可以再加醬料攪拌煮開即可

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