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🍴備料
➡️蛋先水煮剝殼(為了拍照所有冷水泡不夠急著撥不是很漂亮),蛋好了之後冷水泡著後面在撥就可以了
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➡️今日出動的醬料們
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➡️倒入麻油把薑片爆香到兩面呈現金黃色
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➡️加入蒜頭稍微炒一下
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➡️放入雞肉(皮朝下)煎到呈現金黃色翻面
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➡️加入辣椒🌶️/醬油/蠔油/醬油膏/糖拌炒到雞肉都上色
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➡️1匙糖
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➡️加入丸類拌炒到上色
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➡️移到鍋子內在把水煮蛋放左上面加水蓋過食材
➡️放入蔥開始煮20分鐘
➡️倒入米酒
➡️這時候一併放入八角/肉桂(可以用滷包替
代),今天用小磨坊滷味包,量販店都買的到
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➡️試味道,如果不夠可以再加醬料攪拌煮開即可