日式醬油柴魚昆布高湯【淬釀全菜單挑戰賽】


收藏 132 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

濃濃的柴魚香跟淡淡的昆布再加上特製的淬釀醬油,拿來煮味噌湯非常好喝,是做日式料理的好幫手。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
半鍋
柴魚
2包
昆布
3條
淬釀柴魚昆布干貝醬油
淬釀鰹魚醬油
1匙
淬釀昆布醬油
2匙
淬釀干貝醬油
2匙
  • 1
    先準備半鍋的水。
  • 2
    昆布折7、8公分。
  • 3
    將昆部放入水中泡1個小時。
  • 4
    泡1個小時以後長這樣。
  • 5
    放到爐子上用中火加熱快滾時將昆布取出。
  • 廣告

  • 6
    加入2包柴魚。
  • 7
    煮滾以後蓋上鍋蓋煮1分鐘,1分鐘到時將鍋蓋掀起,先放置在旁邊。
  • 8
    準備淬釀鰹魚、昆布、干貝醬油。
  • 9
    1匙的鰹魚醬油、2匙的昆布醬油、2匙的干貝醬油。
  • 10
    準備1個濾勺鋪上餐巾紙將柴魚昆布高湯倒入。
  • 11
    過濾完的樣子。
  • 12
    加入特製淬釀柴魚昆布干貝醬油,就完成了。
  • 13
    過濾完的柴魚跟昆布記得留下來。
小撇步

1:折昆布時盡量不要讓他有碎削這樣比較好夾出來。
2:柴魚跟昆布不要丟掉,做菜也是很好用的喔。
淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

2017/05/06 發表 4,378 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣