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yi zhu
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栗子南瓜核桃鮮奶饅頭

栗子南瓜核桃鮮奶饅頭
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食材

步驟

  • 將栗子南瓜切開放入電鍋蒸熟

    栗子南瓜切開放入電鍋蒸熟

  • 將麵粉、糖、沙拉油均勻攪拌
酵母粉泡溫水備用

    將麵粉、糖、沙拉油均勻攪拌 酵母粉泡溫水備用

  • 將熟南瓜壓成泥加入麵粉中攪拌均勻

    將熟南瓜壓成泥加入麵粉中攪拌均勻

  • 加入酵母、鮮奶油、鮮奶均勻揉成麵糰,接著蓋上鍋蓋醒麵10分鐘

    加入酵母、鮮奶油、鮮奶均勻揉成麵糰,接著蓋上鍋蓋醒麵10分鐘

  • 加入核桃揉均勻

    加入核桃揉均勻

  • 將麵糰分成20等份,放入蒸籠等待發酵,約50分鐘

    將麵糰分成20等份,放入蒸籠等待發酵,約50分鐘

  • 中大火蒸20分鐘,關火燜10分鐘
即可享用

    中大火蒸20分鐘,關火燜10分鐘 即可享用

小撇步

蒸饅頭時,蒸籠邊夾一支筷子,溫度才不會那麼高;蒸熟後等 10 分鐘再開蓋,饅頭皮才不會皺。

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