yi zhu 8 食譜 21 粉絲 追蹤 栗子南瓜核桃鮮奶饅頭 #素食 #蔬食 132 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 栗子南瓜 100公克 中筋麵粉 250公克 糖 25公克 酵母粉 3公克 沙拉油 10ml 核桃 80公克 鮮奶 少許 鮮奶油 少許 步驟 將栗子南瓜切開放入電鍋蒸熟 將麵粉、糖、沙拉油均勻攪拌 酵母粉泡溫水備用 將熟南瓜壓成泥加入麵粉中攪拌均勻 加入酵母、鮮奶油、鮮奶均勻揉成麵糰,接著蓋上鍋蓋醒麵10分鐘 加入核桃揉均勻 將麵糰分成20等份,放入蒸籠等待發酵,約50分鐘 中大火蒸20分鐘,關火燜10分鐘 即可享用 小撇步 蒸饅頭時,蒸籠邊夾一支筷子,溫度才不會那麼高;蒸熟後等 10 分鐘再開蓋,饅頭皮才不會皺。 9,959 瀏覽 2017/05/05 發表