百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
找食
10 食譜 13 粉絲

和風豆腐雞肉排

和風豆腐雞肉排

描述

低卡料理

熱量:250卡

運用低脂雞絞肉及豆腐創造肉排的厚實感,再搭配甜甜的薑燒醬汁,讓想減重的捧友也能吃得很開心。

62 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
日式薑燒醬汁

步驟

  • 板豆腐用重物押出水分後,用湯勺壓碎備用

    板豆腐用重物押出水分後,用湯勺壓碎備用

  • 紅蘿蔔洋蔥切丁;切末備用

  • 將絞肉、豆腐、紅蘿蔔、洋蔥、薑末、蒜末及一顆全蛋拌勻,並加入些許醬油、鹽、胡椒調味

    將絞肉、豆腐、紅蘿蔔洋蔥末、末及一顆全蛋拌勻,並加入些許醬油、鹽、胡椒調味

  • 將拌好的肉團輕摔至有點黏性,並捏成約半個手掌大的小球狀,再將塑形好之肉球壓成排狀,厚度約1.5cm(可依個人喜好調整)

    將拌好的肉團輕摔至有點黏性,並捏成約半個手掌大的小球狀,再將塑形好之肉球壓成排狀,厚度約1.5cm(可依個人喜好調整)

  • 起油鍋煎至雙面金黃(可加點水用蒸煮的方式,肉排口感會較濕潤)

  • 醬汁做法:將所有材料加一點水熬煮,待醬汁稍微變稠即可

小撇步

1.輕摔肉團可使肉團中的空氣排出,使肉排不易鬆散
2.也可將肉排置入冰箱冷藏約15分鐘加速定型
3.起鍋後鋪上起司片超好吃的

4,072 瀏覽
avatar
找食 10 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 糖葫蘆 高麗菜 雞湯 玉米濃湯 花椰菜 酸辣湯 炒飯 排骨 四季豆 金針菇 滷肉 麻婆豆腐 豆腐 炒麵 番茄炒蛋 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 地瓜 娃娃菜 瓜仔肉 餅乾 番茄 菠菜 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 雞胸肉 櫛瓜 打拋豬 雞蛋豆腐 香菇雞湯 竹筍 鮭魚 三杯雞 家常菜 杏鮑菇 粽子 白菜滷 早餐 茄子 雞肉 小黃瓜 高麗菜飯 湯麵 低脂高蛋白 南瓜