夏威夷豆芝麻吐司


收藏 73 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

加了芝麻粉的麵糰,很軟Q!!芝麻醬&夏威夷豆,碰出如蜂蜜的清香,真是神奇啊

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋麵粉
230g
低筋麵粉
20g
奶油
10g
15g
牛奶+蛋液
110g
60-70g
鹽巴
0.8小匙
芝麻粉
1大匙
芝麻醬
酌量
夏威夷豆
8顆
酵母
0.8小匙
  • 1
    除奶油.鹽外,其餘材料放攪拌盆(Bosch)順序牛奶+蛋液-水-糖-酵母-麵粉-芝麻粉,攪拌器速度2.~4分鐘,轉速3.加鹽~4分鐘,轉速2.加奶油~4分鐘,再轉速3.~5分鐘,麵糰放入鋼盤,入烤箱進行一發40分
  • 2
    夏威夷豆放塑膠袋敲碎備用
  • 3
    麵糰分3小糰,滾圓鬆弛10分
  • 4
    鬆弛後,每個麵糰桿略正方形,2/3處塗芝麻醬,均勻地撒點糖,再撒碎夏威夷豆,如圖,捲成長條形
  • 5
    每長條形切成3段,切面朝上編成辮子
  • 廣告

  • 6
    3個辮子頭尾往下折,如圖排列
  • 7
    入烤箱二發至8.9分滿(約1小時),烤前塗蛋液
  • 8
    烤溫140/170,30-35分鐘
小撇步

如使用麵包機攪拌,除奶油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶+蛋液-水-糖-酵母-麵粉-芝麻粉攪拌成糰時加鹽5分鐘後,置入奶油續攪15分

2017/05/05 發表 1,052 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣