糖醋里肌


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酸甜的菜最容易刺激味蕾,這道菜大人小孩都愛吃ㄛ!

食材
4~5片
3大匙
2大匙
3/4碗
少許
適量
少許
1顆
  • 先將里肌肉放先香油,一點醬油膏,胡椒粉,稍為搓柔醃漬,一顆蛋液包覆肉片,再裹地瓜粉放置熱油炸至金黃

  • 約2大匙油入鍋高溫加熱,砂糖放入翻炒,依序加入白醋及太白粉水,會結成糖塊,要慢慢攪拌~

    約2大匙油入鍋高溫加熱,砂糖放入翻炒,依序加入白醋及太白粉水,會結成糖塊,要慢慢攪拌~

  • 接著放入炸好的里肌後稍微翻炒一下即可

    接著放入炸好的里肌後稍微翻炒一下即可

  • 可灑些白芝麻,即可上桌~

    可灑些白芝麻,即可上桌~

小撇步

這道菜糖醋是關鍵,加熱至焦香甜味就成功了~若要酸些白醋量可多加,在加熱過程中可試嚐再做調整~

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