話梅小黃瓜 (改良板)
食材
小黃瓜
6條
紅蘿蔔片
適量
辣椒末
適量
蒜末
適量
味醂
1匙
糖
1匙
鹽
少許
白醋
1小匙
香油
少許
白梅
數顆
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1 小黃瓜洗淨去頭尾切斜片，備用。
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2 將作法1小黃瓜和紅蘿蔔片加鹽拌均勻，醃15分鐘，將水分擠出，再加入辣椒、蒜末與所有調味料攪拌均勻後即可。
小撇步
白梅本身ㄉ鹹甜味多有ㄌ所以下調味要減低
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