薑黃煎旗魚 扎赫拉的廚房好時光 131 食譜 745 粉絲 追蹤 185 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 在伊朗，煎魚的時候絕對少不了薑黃粉，煎出來的魚香香的，金黃色的外皮，非常下飯，這次就來分享伊朗人的魚料理。 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 旗魚 6片 分組1 醃料 蛋 1顆 檸檬 1顆 鹽 1小匙 分組2 粉料 中筋麵水 5大匙 鹽 1小匙 薑黃 1/2大匙 胡椒粉 1/2大匙 旗魚切片厚度約1公分，再將 分組1 醃料全部拌勻，將旗魚和醃料充份拌勻，醃漬20分鐘，備用。 將 分組2 粉料，充份拌勻在一起，備用。 將旗魚片兩面沾上粉料，放入盤內排好，然後，請等待10分鐘。備用。 10分鐘後的旗魚片，已經反潮了，這樣下鍋煎魚，粉料才不會掉。 鍋中放入約一碗油，看見油紋後，將火轉成 約1公分高的火候，放入魚片，兩面煎熟，煎的恰恰就完成了。 2017/05/03 發表 6,326 瀏覽
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