夏威夷手工披薩 (麵包機)


Kate媽咪
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跟著做

Pizza可說是大人小孩都愛的點心兒
但每吃一次,荷包就痛一次啊
自己動手做,省錢又安心唷!!!

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份量
3 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    首先,拿出105T(小P)的內鍋 將中筋麵粉先放入280g 再將砂糖放在一角,鹽要放在對角 速發酵母的部份,我直接置入內鍋跟糖放同一角落 ((請盡量讓酵母離鹽巴遠一點 也可將酵母放在酵母容器中 有105T的朋友,可以直接啟動行程15 大約5分鐘麵團成形後,再將奶油加入。
  • 2
    沒有麵包機的朋友也沒關係 將以上材料揉至三光 所謂三光就是 麵團光滑、麵盆光的、手也是乾淨的 再放到室溫1小時左右((如果室溫為29-35度可放室溫 不放心也可將麵團放入電鍋,插電不切開關50-60分鐘((保溫模式 就可將麵團取出囉
  • 3
    取出後的麵團 用個乾淨的鍋子將麵團蓋起來 稍微鬆弛5分鐘左右
  • 4
    趁著這5分鐘的空檔 可以先將pizza的材料準備好 開工這天Kate剛好吃素,所以就沒放火腿囉
  • 5
    大約5分鐘過後 將麵團稍微拍打,拍出空氣 灑點手粉在平台上 將麵團桿成適當大小 ((無論你要圓的方的都可以,自己開心就好
  • 6
    我將麵團分成兩份,烤盤大小餅皮厚薄比較剛好 在此請千萬記得 拿個叉子在麵皮上平均戳些小洞 ((本人做了兩次,兩次都忘記xD
  • 7
    塗上適量的蕃茄醬
  • 8
    放上喜愛吃的食材
  • 9
    再撒上適量的乳酪絲後
  • 10
    就可放入烘烤囉 大概用上下火200度,烤15-20分鐘。 ((麵皮桿好的同時,就可先將烤箱預熱200度,10分鐘了
  • 11
    過了15-20分鐘後 PIZZA出爐囉!!!!! 自己做的,吃起來特別美味
  • 12
    想放什麼料,就放什麼料 成本也不像外頭的PIZZA那麼高單價 重點是 與家人同樂,一起手作 吃得安心營養滿分
小撇步

1.可用高筋麵粉,一樣280g 口感比較不一樣
2.如果是常溫開水請多10c.c 請依照室溫而定,天氣熱就用冰開水
3.使用高筋麵粉的朋友可考慮再多10c.c並分次慢慢加至麵團揉至三光即可

2016/01/09 發表 5,018 瀏覽
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請問用高筋麵粉和中筋麵粉口感有差嗎?高筋餅皮是比較有嚼勁嗎?謝謝

2 years ago

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