超下飯醬炒山蘇黃甜椒


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山蘇往往都是超破布子或是清炒,因為味道不喜歡所以想了一下要怎麼讓山蘇的味道不那麼明顯~~加上黃甜椒讓色彩更豐富~~連平常不吃甜椒類的人都說好吃的不要不要的🤣🤣🤣
搭配辣豆瓣醬白飯馬上再來一碗🍚🍚🍚

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
山蘇(每株約10公分長)
約10株
黃甜椒
1顆
辣豆瓣醬
1大匙
黑蔭油
2大匙
橄欖油
適量
香油
適量
  • 1
    食材準備:山蘇切段、甜椒切滾刀、醬料(豆瓣醬+黑蔭油)先預拌在一起
  • 2
    起油鍋(熱鍋冷油)下山蘇
  • 3
    待山蘇炒的稍微軟(大約2鐘左右)下甜椒翻炒約3分鐘(一個人口感而定,我喜歡吃軟一點就會悶一下) 翻炒甜椒後下預先拌好的醬料
  • 4
    拌炒至醬料稍微收乾就可以加入適量香麻油,關火再拌兩下就可以起鍋囉🥗
小撇步

剛好手邊沒有太白粉~~不然可以再起鍋前先勾一點點薄欠讓醬汁能扒在菜上面會更下飯喔~
怕甜椒味的話在切的時候記得要把裡面的白色肉肉去除乾淨,這樣椒味就可以但一點囉👍🏼

2017/05/02 發表 1,261 瀏覽
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