超下飯醬炒山蘇黃甜椒
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山蘇往往都是超破布子或是清炒，因為味道不喜歡所以想了一下要怎麼讓山蘇的味道不那麼明顯～～加上黃甜椒讓色彩更豐富～～連平常不吃甜椒類的人都說好吃的不要不要的🤣🤣🤣
搭配辣豆瓣醬白飯馬上再來一碗🍚🍚🍚
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
山蘇（每株約10公分長）
約10株
黃甜椒
1顆
辣豆瓣醬
1大匙
黑蔭油
2大匙
橄欖油
適量
香油
適量
-
1食材準備：山蘇切段、甜椒切滾刀、醬料（豆瓣醬+黑蔭油）先預拌在一起 -
2起油鍋（熱鍋冷油）下山蘇
-
3待山蘇炒的稍微軟（大約2鐘左右）下甜椒翻炒約3分鐘（一個人口感而定，我喜歡吃軟一點就會悶一下） 翻炒甜椒後下預先拌好的醬料
-
4拌炒至醬料稍微收乾就可以加入適量香麻油，關火再拌兩下就可以起鍋囉🥗
小撇步
剛好手邊沒有太白粉～～不然可以再起鍋前先勾一點點薄欠讓醬汁能扒在菜上面會更下飯喔～
怕甜椒味的話在切的時候記得要把裡面的白色肉肉去除乾淨，這樣椒味就可以但一點囉👍🏼