[美國馬鈴薯]泡菜馬鈴薯絲餅
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表面香酥內餡鬆軟的泡菜馬鈴薯絲餅，微微酸辣的滋味真的好開胃啊！簡單幾個步驟就能操作完成的美味，最適合逐漸邁入夏天悶熱的天氣了，小酌時搭著吃也是絕配:)
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
美國褐皮馬鈴薯
2顆(約250g)
泡菜
150g
韭菜
50g
櫻花蝦
10g
蛋
1顆
低筋麵粉
3-1/2大匙
調味料
鹽巴
1/4茶匙
胡椒鹽
1/2茶匙
米酒
1茶匙
香油
1大匙
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1將主材料備齊。韭菜及泡菜分別切末備用。 -
2使用的是美國褐皮馬鈴薯，口感鬆軟綿密，適用於各類烹煮喔:)
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3將美國褐皮馬鈴薯去皮刨絲放入加了1/2茶匙鹽的滾水中川燙後撈起瀝乾。
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4備一只深碗將馬鈴薯絲、蛋、泡菜、韭菜、櫻花蝦及麵粉通通放入。
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5將碗裡的所有食材混和後加入調味料再充分拌勻。
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6用大湯匙取適量的餡料放入加了少許油的平底鍋中，中小火將兩面煎至金黃微焦香即可。
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7馬鈴薯、泡菜、韭菜及櫻花蝦混搭的香氣隨著香煎的過程中四散，表面香酥內餡鬆軟的泡菜馬鈴薯絲餅，微微酸辣的滋味真的好開胃啊！簡單幾個步驟就能操作完成的美味，最適合逐漸邁入夏天悶熱的天氣了，小酌時搭著吃也是絕配:)
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