[美國馬鈴薯]泡菜馬鈴薯絲餅

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表面香酥內餡鬆軟的泡菜馬鈴薯絲餅,微微酸辣的滋味真的好開胃啊!簡單幾個步驟就能操作完成的美味,最適合逐漸邁入夏天悶熱的天氣了,小酌時搭著吃也是絕配:)

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

美國褐皮馬鈴薯 2顆(約250g)
泡菜 150g
韭菜 50g
櫻花蝦 10g
1顆
低筋麵粉 3-1/2大匙
調味料
鹽巴 1/4茶匙
胡椒鹽 1/2茶匙
米酒 1茶匙
香油 1大匙
  • 1將主材料備齊。韭菜及泡菜分別切末備用。
  • 2使用的是美國褐皮馬鈴薯,口感鬆軟綿密,適用於各類烹煮喔:)
  • 3將美國褐皮馬鈴薯去皮刨絲放入加了1/2茶匙鹽的滾水中川燙後撈起瀝乾。
  • 4備一只深碗將馬鈴薯絲、蛋、泡菜、韭菜、櫻花蝦及麵粉通通放入。
  • 5將碗裡的所有食材混和後加入調味料再充分拌勻。
  • 6用大湯匙取適量的餡料放入加了少許油的平底鍋中,中小火將兩面煎至金黃微焦香即可。
  • 7馬鈴薯、泡菜、韭菜及櫻花蝦混搭的香氣隨著香煎的過程中四散,表面香酥內餡鬆軟的泡菜馬鈴薯絲餅,微微酸辣的滋味真的好開胃啊!簡單幾個步驟就能操作完成的美味,最適合逐漸邁入夏天悶熱的天氣了,小酌時搭著吃也是絕配:)
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2017/05/11 發表 4,978 瀏覽

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