鹽麴之二 分享傳送傳送列印 🐾三不五時泡廚房 132 食譜 182 粉絲 追蹤 100 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 鹽麴，可取代鹽，糖的使用，並醃漬肉類，魚類，增添美味，是日本喜愛的調味料。 食材 水 370g 鹽 100g 米麴 300g 1 先蒸煮消毒並乾燥玻璃瓶，倒入冷開水。 2 將鹽倒入瓶中。 3 將米麴從冷凍室取出，秤重並倒入玻璃瓶，一起攪拌均勻，並緊密瓶蓋。 4 將鹽麴置於室溫即可，每天開蓋攪拌，再蓋緊。 約二週即可移到冰箱冷藏，並且使用囉！ 小撇步 #容器1000g玻璃瓶，內容物總為770g. 2017/04/30 發表 1,830 瀏覽
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