鹽麴之二


🐾三不五時泡廚房
132 食譜 182 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

鹽麴,可取代鹽,糖的使用,並醃漬肉類,魚類,增添美味,是日本喜愛的調味料。

食材
370g
100g
300g
  • 1
    先蒸煮消毒並乾燥玻璃瓶,倒入冷開水。
  • 2
    將鹽倒入瓶中。
  • 3
    將米麴從冷凍室取出,秤重並倒入玻璃瓶,一起攪拌均勻,並緊密瓶蓋。
  • 4
    將鹽麴置於室溫即可,每天開蓋攪拌,再蓋緊。 約二週即可移到冰箱冷藏,並且使用囉!
小撇步

#容器1000g玻璃瓶,內容物總為770g.

2017/04/30 發表 1,830 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
🐾三不五時泡廚房
132 食譜 182 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • chequer
    chequer

    請問一下
    製作塩麴有絞碎跟沒絞碎
    有什麼差異嗎?

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉pancake