雙倍鮮奶土司
收藏 947
留言 4
有 3 人跟著做
將一般鮮奶改成濃縮鮮乳，奶味更加香濃，而且爆發力十足！！組織細緻軟綿，超會牽絲的雙倍鮮奶土司，讓人一試就愛上～
♡安夏の手作人妻食堂♡
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine
份量
1
人份
時間
120
分鐘
食材
高筋麵粉
300g
1顆雞蛋+濃縮鮮乳=
210g
細糖
25g
鹽巴
5g
無鹽奶油
30g
酵母
4g
備用水份
冷開水
30g
-
1這次使用的麵粉和濃縮牛乳（沒有濃縮鮮乳可改成一般鮮奶，或自行用奶粉沖泡） -
2將麵粉+210g的雞蛋牛奶混和後靜置20分鐘，再加入酵母，細糖，鹽巴混和，依照麵糰吸水度慢慢增加備用水份（麵包機攪拌程式１５分鐘）
-
3最後加入奶油揉至有薄膜（麵包機攪拌程式１０分鐘）將麵糰靜置發酵變２倍大
-
4發酵好排出空氣，分成３份，中間的麵糰比２側多５～１０ｇ，繼續發酵到８分滿
-
5烤箱１６０／２００預熱完後烤３０分鐘（上色後即可關上火）
-
6烘烤完後取出放涼
-
7爆發力十足，組織細緻軟綿，超會牽絲的雙倍鮮奶土司就完成囉！
小撇步
／／食譜試作分享請註明出處／／
♡安夏の手作人妻食堂♡
請勿直接或部分複製文章