德國蝴蝶結包 德國麵包圈

雷囡媽媽
52 食譜 140 粉絲

描述

德國餐廳才吃到的,決定在家試做,香脆外皮,鬆軟內心,不比餐廳的差喔! 又省到錢了😂😂
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份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

500g
15g
10g
5g
30g
280ml
煮麵團用
1000ml
15g

步驟

  • 材料混合搓成團,
中粉,鹽,糖,水先攪拌
加活性酵母(其他酵母請在粉類一起搓)
再加牛油搓成團,分8入,搓圓。
放置30分鐘

    材料混合搓成團, 中粉,鹽,糖,水先攪拌 加活性酵母(其他酵母請在粉類一起搓) 再加牛油搓成團,分8入,搓圓。 放置30分鐘

  • 搓成長條,約40cm ,
繞成圓形再繞成結

    搓成長條,約40cm , 繞成圓形再繞成結

  • 放入煮滾的梳打水,煮30秒

    放入煮滾的梳打水,煮30秒

  • 牛油紙掃上油,放上已煮的麵團,上面界幾刀,放鹽

    牛油紙掃上油,放上已煮的麵團,上面界幾刀,放鹽

  • 預熱240度15分鐘,再降至180度,放入焗20-22分鐘

    預熱240度15分鐘,再降至180度,放入焗20-22分鐘

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留言

共 2 則
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  • Anna
    Anna

    謝謝你~~~

    不客氣,我忘了寫份量,謝謝指點😊😊

  • Anna
    Anna

    哈囉,請問麵團需要加多少水呢?

    280ml 微暖水

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