德國蝴蝶結包 德國麵包圈


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德國餐廳才吃到的,決定在家試做,香脆外皮,鬆軟內心,不比餐廳的差喔! 又省到錢了😂😂
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份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
中筋粉
500g
15g
10g
酵母
5g
牛油
30g
微暖水
280ml
粗鹽(裝飾用)
少量
煮麵團用
1000ml
小梳打粉
30g
15g
  • 1
    材料混合搓成團, 中粉,鹽,糖,水先攪拌 加活性酵母(其他酵母請在粉類一起搓) 再加牛油搓成團,分8入,搓圓。 放置30分鐘
  • 2
    搓成長條,約40cm , 繞成圓形再繞成結
  • 3
    放入煮滾的梳打水,煮30秒
  • 4
    牛油紙掃上油,放上已煮的麵團,上面界幾刀,放鹽
  • 5
    預熱240度15分鐘,再降至180度,放入焗20-22分鐘
2017/04/27 發表 1,565 瀏覽
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討論共 2 則

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謝謝你~~~

a year ago
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作者回應

不客氣,我忘了寫份量,謝謝指點😊😊

a year ago
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哈囉,請問麵團需要加多少水呢?

a year ago
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作者回應

280ml 微暖水

a year ago