德式香腸起司花圈手撕麵包
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將所以材料放入麵包機的鍋內（麵包整形用食材除外），然後啟動麵包麵糰模式（大約一個小時，含基礎發酵）
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一個小時後，麵糰已做好第一次發酵
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將麵糰取出，放置桌面操作，若此時麵糰會黏手，可撒一些乾粉
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將麵糰排氣
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將麵糰滾圓，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘
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靜置10分鐘後的麵糰，用桿麵棍在麵糰上壓出十字（方便整形為正方形）
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將麵糰桿位方形
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將加好料的麵糰，捲成圓柱壯
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一條麵糰，等量切成8等分
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取一個模型，鋪上烘培紙
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將切好的麵糰，放入烤模中，然後將其放入密閉式的空間（烤箱、微波爐⋯），再放一杯熱水，進行第二次發酵50分鐘
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第二次發酵好的麵糰取出，烤箱以200度預熱10分鐘
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在發酵好的麵糰表面，撒上適量的披薩用的起司絲，放入預熱好的烤箱，以200度烘烤20-22分鐘，中間觀察表面的烤色，若以上色，麵包表面可以蓋上錫箔紙，以防烤焦
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在抹好油的麵包上，撒上適量的義式香料
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放在網架上，等麵包冷卻，就完成囉
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成品圖
小撇步
A、德式香腸可換成火腿或培根
B、包在麵包體內的起司可改用三明治用的起司片或自己喜愛的起司
C、植物油可以用自己手邊有的，避免用味道重的油，如花生油⋯⋯
