西班牙式德國麵包(無油無糖,氣炸鍋)

萍兒
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描述

麵粉香、麵粉甜

尾韻殘留口中,鼻腔散開,
這是我一直想吃到的,
外面買的讓我失望,
家裡走到餐桌就聞到放在廚房的麵包殘留香,
就像芳香劑

食材

步驟

  • 液種+溫水
64g開始加
做酵母水

    液種+溫水 64g開始加 做酵母水

  • 麵粉,鹽巴混合均勻

    麵粉,鹽巴混合均勻

  • 酵母水+麵粉鹽巴,混合均勻,混合攪拌成團

    酵母水+麵粉鹽巴,混合均勻,混合攪拌成團

  • 蓋上乾布 室溫靜置發酵18~24小時。 中間,可以在2~4小時,將麵糰取出,重新塑形。 16~18小時,再將麵糰取出,重新塑形。

  • 取出後,重覆,將麵糰的空氣壓出,整形,蓋上乾布,室溫靜置發酵30~60分鐘。

  • 烤皿,以烤箱最高溫烘熱至非常燙手。 再將麵糰放入作的烤皿內,以180度烘烤8分鐘,取出脫模,再烤5分鐘。

  • 它放到完全冷卻後,會是外脆內軟

    它放到完全冷卻後,會是外脆內軟

  • 太香了啦!我再也不買外面的麵包了!

    太香了啦!我再也不買外面的麵包了!

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萍兒 108 食譜 466 粉絲

少油、少糖,健康料理也能很美味 和加工食品say good bye 這是,我,的料理。

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留言

共 2 則
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  • 陳姿雅
    陳姿雅

    請問一下改酵母粉的話怎麼操作~ 是酵母粉+溫水嗎

    不一樣喔! 因為那是養好的「液種」+水:)

  • 請問一定要用液種的酵母嗎,不是液種的可以嗎

    當然可以,就改酵母粉:)

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