西班牙式德國麵包(無油無糖,氣炸鍋)


萍兒
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麵粉香、麵粉甜

尾韻殘留口中,鼻腔散開,
這是我一直想吃到的,
外面買的讓我失望,
家裡走到餐桌就聞到放在廚房的麵包殘留香,
就像芳香劑

熱量
食材
  • 1
    液種+溫水 64g開始加 做酵母水
  • 2
    麵粉,鹽巴混合均勻
  • 3
    酵母水+麵粉鹽巴,混合均勻,混合攪拌成團
  • 4
    蓋上乾布 室溫靜置發酵18~24小時。 中間,可以在2~4小時,將麵糰取出,重新塑形。 16~18小時,再將麵糰取出,重新塑形。
  • 5
    取出後,重覆,將麵糰的空氣壓出,整形,蓋上乾布,室溫靜置發酵30~60分鐘。
  • 6
    烤皿,以烤箱最高溫烘熱至非常燙手。 再將麵糰放入作的烤皿內,以180度烘烤8分鐘,取出脫模,再烤5分鐘。
  • 7
    它放到完全冷卻後,會是外脆內軟
  • 8
    太香了啦!我再也不買外面的麵包了!
2020/04/09 發表 2,310 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Camille Chung
    Camille Chung

    請問一定要用液種的酵母嗎,不是液種的可以嗎

    萍兒
    作者萍兒

    當然可以,就改酵母粉:)

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