紅豆抹茶年糕(粿)
描述
不黏牙 但有點黏手
(崩潰阿～～)
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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糯米粉 糖 水 先攪拌均勻後 拌入抹茶粉再攪拌個非常均勻後 (我沒有過篩 應該也不用過篩) 加入瀝乾的紅豆 再攪拌
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攪拌均勻後 是這個樣子
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耐蒸容器刷上一層油 裡裡外外都要刷 厚一點沒關係 這關係到等等蒸好能不能完美脫模 (油不要省阿～～～) (也不要太多)
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紅豆抹茶餡倒進去 然後平平的這樣 蓋上可加熱保鮮膜(蒸籠的玻璃紙也可以) 送入20年完美不會壞的大同電鍋 外鍋兩杯水(約二十分鐘) (我家的電鍋從我婆婆那代開始用 我盼望著它壞掉 可以買kitty的電鍋 但 它不壞就是不壞....)
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油多就很好鏟起來 我直接在鐵板裡捲起來 避免沾手 (我討厭油膩膩 也討厭黏手) (我還要抱小孩 不喜歡麻煩)
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捲好 切好 恭喜你 可以吃了 (真的好吃 不黏牙) (我超討厭麻糬類的東西 但 這真的好吃)
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廚房叫老公收 掰 沒吃完放冰箱 要吃時 再蒸一次就好 外鍋不加水 跳起來就好
