紅豆抹茶年糕(粿)

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不黏牙 但有點黏手
(崩潰阿~~)

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

糯米粉 75克
40克
75cc
抹茶粉 3克
紅豆 看心情
  • 1糯米粉 糖 水 先攪拌均勻後 拌入抹茶粉再攪拌個非常均勻後 (我沒有過篩 應該也不用過篩) 加入瀝乾的紅豆 再攪拌
  • 2
  • 3攪拌均勻後 是這個樣子
  • 4耐蒸容器刷上一層油 裡裡外外都要刷 厚一點沒關係 這關係到等等蒸好能不能完美脫模 (油不要省阿~~~) (也不要太多)
  • 5紅豆抹茶餡倒進去 然後平平的這樣 蓋上可加熱保鮮膜(蒸籠的玻璃紙也可以) 送入20年完美不會壞的大同電鍋 外鍋兩杯水(約二十分鐘) (我家的電鍋從我婆婆那代開始用 我盼望著它壞掉 可以買kitty的電鍋 但 它不壞就是不壞....)
  • 6油多就很好鏟起來 我直接在鐵板裡捲起來 避免沾手 (我討厭油膩膩 也討厭黏手) (我還要抱小孩 不喜歡麻煩)
  • 7捲好 切好 恭喜你 可以吃了 (真的好吃 不黏牙) (我超討厭麻糬類的東西 但 這真的好吃)
  • 8廚房叫老公收 掰 沒吃完放冰箱 要吃時 再蒸一次就好 外鍋不加水 跳起來就好
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2017/04/26 發表 1,869 瀏覽

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