抹茶紅豆年糕by戀戀家

戀戀家
389 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

年糕中有一些些抹茶加入,可以讓年糕口感更有變化也不膩口,三層的抹茶夾心造型,更是有節節高升的祝福意涵喔

歡迎到戀戀家尋找其他好滋味
https://www.facebook.com/lovelovinghome

食材

270g
300g
110g
10g
120g
17x8x6公分

步驟

  • 電鍋外鍋倒入約1500cc的水量,放上蒸籠備用。方型耐熱玻璃容器內部鋪上烘焙紙。

  • 取不鏽鋼盆,倒入糯米粉、水、二砂糖攪拌至糖溶化無粉粒狀,倒入沙拉油拌勻即成米糊。

  • 抹茶米糊:取米糊的約490g加入抹茶粉拌勻。

  • 紅豆年糕米糊:取米糊的約200g倒入蜜紅豆拌勻。

  • 分別將抹茶與紅豆年糕以隔水加熱方式,一邊攪拌米糊至稍為濃稠狀(刮刀刮起緩慢滑下狀態)即可離開熱水。

  • 底層先倒1/2份量抹茶麵糊抹平,倒入第二層紅豆麵糊抹平,最後再將剩下抹茶麵糊倒入,表面用刮刀將麵糊抹平整。

  • 放入蒸籠蓋上蓋子,按下開關蒸約50~60分鐘,以水果刀插入年糕中心與邊緣取出無生粉沾粘即可取出蒸籠放涼。

9,006 瀏覽
分享至:
avatar
戀戀家 389 食譜 1.8 萬 粉絲

歡迎來戀戀家尋找其他好滋味 facebook: https://www.facebook.com/lovelovinghome 戀戀家痞克邦: http://llv0319.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 酷兒
    酷兒

    沒有電鍋可以怎樣蒸?

網友都在看

大家都在查

雞湯 苦瓜排骨湯 山藥排骨湯 三杯雞 羊肉爐 氣炸鍋 豬肝湯 磅蛋糕 雞胸肉 螞蟻上樹 餅乾 雞蛋豆腐 藥燉排骨 起司鍋 薑母鴨 酸菜白肉鍋 三杯杏鮑菇 紅蘿蔔 回鍋肉 包子 四季豆 吐司 芋頭 電鍋 巫婆手指餅乾 綠花椰菜 白蘿蔔 生菜沙拉 松阪豬 地瓜球 麻油 麵疙撘 白菜 臭臭鍋 吻仔魚 鮮奶油 娃娃菜 南瓜饅頭 萬聖節餅乾 麻婆豆腐 早餐 泡菜煎餅 螃蟹 家常菜 蛋糕 芥菜 鱸魚湯 高麗菜