小紅莓 378 食譜 2,691 粉絲 追蹤 오징어볶음 韓式辣炒魷魚 描述 老爺是韓僑,嗜吃韓式料理。 今天就來做個香辣夠味、韓式料理必吃的「辣炒魷魚」挑戰味蕾! 243 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 魷魚 1隻(約300g) 大蒜末 3-4瓣 薑末 1小匙 韓式辣椒粉 1.5大匙 醬油 1.5大匙 糖 1小匙 蔥段 3根 綠辣椒(可省) 1/2根 洋蔥 1個 胡蘿蔔 1/2條 玉米粉 1小匙 水 50ml 步驟 魷魚去除內臟、表皮,沖繩洗後拭乾水分 攤開內側以利刀橫劃斜紋,但不要切斷 再以相反的方向劃斜紋,最後就是漂亮的菱格紋 從中間切半,再切成一段段約一口大小 蒜末、薑末、韓式辣椒粉、醬油、糖混合調製成辣醬 不太敢吃辣的人,可酌量減少前三項的用量,邊調邊試味道 火辣辣的辣醬完成,先置一旁備用 洋蔥、青蔥、胡蘿蔔、綠辣椒(可省)切細長備用 起油鍋將步驟5加入鍋中炒至略軟 魷魚下鍋拌炒 倒入步驟4的辣醬,翻炒至鍋內食材均勻裹上醬料 將玉米粉水加入勾薄芡,稍拌一下關火盛盤 讓人口水直流,拌飯下酒的好菜上桌~ 1 萬 瀏覽 2017/04/28 發表