【韓國料理】韓式辣味噌炒魷魚

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萬用的韓式辣味噌醬,快學起來吧,不論拿來炒海鮮、雞肉或豬肉一定都很對味!和真露酒一起享用,享受最韓風的美食生活。

份量4人份

食材

新鮮中卷(肉質厚者為佳) 350g
洋蔥 1/2顆
青蔥 1支
日式蛋黃醬 適量
白芝麻 適量
葡萄籽油 適量
辣味噌醬
韓國辣味噌 75g
蒜仁 50g
白芝麻 10g
砂糖 25g
醬油 30g
米酒 30g
韓國麻油 10g
  • 1 中卷洗淨後去皮、切圈狀,以滾水燙約20秒後瀝乾備用。將洋蔥切粗條狀、青蔥切蔥花狀備用。
  • 2 取一小碗,將辣味噌醬的所有材料加入,調拌均勻備用。
  • 3 熱鍋熱油後,將洋蔥下鍋炒香,再下中卷炒乾,待洋蔥呈焦黃狀後,加入適量辣味噌醬拌炒。
  • 4 炒至醬汁收乾後即可盛盤,以適量日式蛋黃醬及白芝麻裝飾即完成。
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2016/05/18 發表 1,771 瀏覽

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