【韓國料理】韓式辣味噌炒魷魚

Name: 【韓國料理】韓式辣味噌炒魷魚 by city'super
Yield: 4
Ingredients: 新鮮中卷(肉質厚者為佳) 350g; 洋蔥 1/2顆; [辣味噌醬] 韓國辣味噌 75g; 青蔥 1支; [辣味噌醬] 蒜仁 50g; 日式蛋黃醬 適量; [辣味噌醬] 白芝麻 10g; 白芝麻 適量; [辣味噌醬] 砂糖 25g; 葡萄籽油 適量; [辣味噌醬] 醬油 30g; [辣味噌醬] 米酒 30g; [辣味噌醬] 韓國麻油 10g

描述

萬用的韓式辣味噌醬，快學起來吧，不論拿來炒海鮮、雞肉或豬肉一定都很對味！和真露酒一起享用，享受最韓風的美食生活。

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份量

4 人份

食材

新鮮中卷(肉質厚者為佳)

350g
洋蔥

1/2顆
青蔥

1支
日式蛋黃醬

適量
白芝麻

適量
葡萄籽油

適量

辣味噌醬

韓國辣味噌

75g
蒜仁

50g
白芝麻

10g
砂糖

25g
醬油

30g
米酒

30g
韓國麻油

10g

步驟

中卷洗淨後去皮、切圈狀，以滾水燙約20秒後瀝乾備用。將洋蔥切粗條狀、青蔥切蔥花狀備用。
取一小碗，將辣味噌醬的所有材料加入，調拌均勻備用。
熱鍋熱油後，將洋蔥下鍋炒香，再下中卷炒乾，待洋蔥呈焦黃狀後，加入適量辣味噌醬拌炒。
炒至醬汁收乾後即可盛盤，以適量日式蛋黃醬及白芝麻裝飾即完成。

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2016/05/18 發表

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