【韓國料理】韓式辣味噌炒魷魚


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萬用的韓式辣味噌醬,快學起來吧,不論拿來炒海鮮、雞肉或豬肉一定都很對味!和真露酒一起享用,享受最韓風的美食生活。

份量
4 人份
食材
新鮮中卷(肉質厚者為佳)
350g
洋蔥
1/2顆
青蔥
1支
日式蛋黃醬
適量
白芝麻
適量
葡萄籽油
適量
辣味噌醬
韓國辣味噌
75g
蒜仁
50g
白芝麻
10g
砂糖
25g
醬油
30g
米酒
30g
韓國麻油
10g
  • 1
    中卷洗淨後去皮、切圈狀,以滾水燙約20秒後瀝乾備用。將洋蔥切粗條狀、青蔥切蔥花狀備用。
  • 2
    取一小碗,將辣味噌醬的所有材料加入,調拌均勻備用。
  • 3
    熱鍋熱油後,將洋蔥下鍋炒香,再下中卷炒乾,待洋蔥呈焦黃狀後,加入適量辣味噌醬拌炒。
  • 4
    炒至醬汁收乾後即可盛盤,以適量日式蛋黃醬及白芝麻裝飾即完成。
2016/05/18 發表 1,946 瀏覽
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