【韓國料理】韓式辣味噌炒魷魚
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萬用的韓式辣味噌醬，快學起來吧，不論拿來炒海鮮、雞肉或豬肉一定都很對味！和真露酒一起享用，享受最韓風的美食生活。
份量
4
人份
食材
新鮮中卷(肉質厚者為佳)
350g
洋蔥
1/2顆
青蔥
1支
日式蛋黃醬
適量
白芝麻
適量
葡萄籽油
適量
辣味噌醬
韓國辣味噌
75g
蒜仁
50g
白芝麻
10g
砂糖
25g
醬油
30g
米酒
30g
韓國麻油
10g
-
1中卷洗淨後去皮、切圈狀，以滾水燙約20秒後瀝乾備用。將洋蔥切粗條狀、青蔥切蔥花狀備用。 -
2取一小碗，將辣味噌醬的所有材料加入，調拌均勻備用。
-
3熱鍋熱油後，將洋蔥下鍋炒香，再下中卷炒乾，待洋蔥呈焦黃狀後，加入適量辣味噌醬拌炒。
-
4炒至醬汁收乾後即可盛盤，以適量日式蛋黃醬及白芝麻裝飾即完成。
