東販小食堂:涮牛肉萊姆沙拉

30 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

做為主食的素麵搭配充滿果香而成的異國風味
佐以軟嫩牛肉及清爽的薄荷葉
讓淤積在心頭的煩悶瞬間一掃而空
出自《吃身體需要的!能量沙拉》
http://www.books.com.tw/products/0010747708

份量2人份

食材

紅甜椒 1/4顆
秋葵 4條
香菜 1/2把
薄荷葉 1把
粉紅葡萄柚 1/2顆
萊姆 1/2顆
涮涮鍋用牛肉 150g
日本素麵 1把
橄欖油 3大匙
泰式甜辣醬 2大匙
魚露 2小匙
萊姆汁 1/2顆份
胡椒 少許
  • 1將紅甜椒切成細絲。秋葵放在砧板上搓滾後,用鹽水汆燙一下,放涼後切成1㎝寬的圓片。摘下香菜的葉子。將粉紅葡萄柚削掉外皮與薄皮,分成一瓣一瓣。萊姆仔 細洗淨後,連皮一起切成薄薄的扇形片。
  • 2素麵依照外包裝標示用大量的熱水煮熟,撈起後用冷水充分沖洗,瀝乾水分。
  • 3用另一個鍋子煮沸熱水,將牛肉一片一片放入。煮熟後放入冰水中冰鎮,再撈起放在廚房紙巾上吸除水分。放涼備用。
  • 4將1、2、3、薄荷葉放入缽盆中,再加入 橄欖油3大匙、泰式甜辣醬2大匙、魚露2小匙、萊姆汁1/2顆份、胡椒少許混拌。
贊助

小撇步

牛肉必須一片一片攤開放入熱水中,在完全變色前取出。不要煮得太熟,才能呈現柔軟的口感。

2017/04/26 發表 501 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣