芝士香草麥包
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香草和芝士是不敗的配搭，麵糰今次於雪櫃發酵了30小時才再做二發，組織和香味也不錯呢~
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋粉
400g
全麥粉
100g
速發酵母
8g
鹽
10g
砂糖
10g
海藻糖
10g
香草
10g
黑椒
3g
水
340g
橄欖油
30g
碎芝士
適量
-
1除芝士碎及橄欖油外，將所有材料混合成麵糰，搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑，放於雪櫃發酵最少4小時或置室溫發酵約1小時至2倍大。
-
2取出麵糰回溫，排氣，把麵糰分成12份，滾圓，放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。
-
3灑上碎芝士，放入已預熱焗爐用200度焗20分鐘。
小撇步
~ 不加芝士亦可。
~ 如沒有海藻糖，可全用砂糖。
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