味噌胡麻豆腐花椰菜

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天氣越來越熱,不想在廚房揮汗如雨,那就來道健康、清爽無負擔的豆腐沙拉吧!

豆腐也可以使用板豆腐,吃起來口感大不同,而且很有飽足感,真的非常適合想減重瘦身的朋友,蛋白質、纖維質都有了,當然也可以再多加其他蔬菜進去增添豐富性唷!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

花椰菜 120g
嫩豆腐(或板豆腐) 200g
白芝麻 1茶匙
<調味料>:
味噌 1茶匙
溫水 2茶匙
胡麻醬 2大匙
  • 1花椰菜洗淨後切成小朵,燒一鍋熱水,水滾後放入花椰菜汆燙至熟,再撈起泡冷開水後瀝乾備用。
  • 2豆腐用2∼3張廚房紙巾包起來吸收過多的水份備用。(若使用板豆腐,一樣用廚房紙巾包起來,再用重物稍微壓15∼20分鐘後,用手剝成不規則塊狀)
  • 3<調味料>先調均勻備用。
  • 4取一容器,放入花椰菜、豆腐和作法(3)抓拌均勻。
  • 5取成品盤,放上作法(4),最後灑上白芝麻即完成。
  • 6【註:豆腐也可以替換成板豆腐,吃起來口感大不同,而且很有飽足感,真的非常適合想減重瘦身的朋友,蛋白質、纖維質都有了,當然也可以再多加其他蔬菜進去增添豐富性唷!】
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小撇步

★豆腐水分多,用廚房紙巾包覆,再用重物稍微壓一下,可以吸除豆腐內過多的水分,這樣才不會影響醬汁的味道。

2017/04/25 發表 2,339 瀏覽

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