【快速】京醬肉絲


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比想像中容易的館子料理,
稍稍擺盤一下,端上桌時感覺很威!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
冷藏肉絲
200g
蒜頭
2瓣
甜麵醬
2大匙
味噌
少許
小黃瓜(擺盤用,可替代)
1根
  • 1
    小黃瓜刨絲備用。
  • 2
    蒜瓣切末,起油鍋和一匙甜麵醬爆香。
  • 3
    炒到均勻融合的狀態。
  • 4
    下肉絲平舖於鍋底,單面煎香後拌炒開。
  • 5
    加入半杯水與一匙甜麵醬,均勻混合,轉中小火收乾。 (我失手放太多醬了,這絕對不是一匙的量.....)
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  • 6
    收到幾乎快乾前,加半小匙的味噌(隱味)炒勻。
  • 7
    收乾後起鍋呈盤!
小撇步

快炒類的菜餚,一旦太鹹就gg了,
因為無法另外加水,
用現成的醬還是要好好試試醬的味道啊...

2017/05/01 發表 2,620 瀏覽
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討論共 1 則

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請問小黃瓜的部分沒有下鍋炒過,是洗一洗刨絲後就可以食用了嗎?謝謝

5 months ago
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作者回應

對。是洗一洗刨絲就直接用了喔。比較能平衡鹹味!

5 months ago