【快速】京醬肉絲

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比想像中容易的館子料理,
稍稍擺盤一下,端上桌時感覺很威!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

冷藏肉絲 200g
蒜頭 2瓣
甜麵醬 2大匙
味噌 少許
小黃瓜(擺盤用,可替代) 1根
  • 1小黃瓜刨絲備用。
  • 2蒜瓣切末,起油鍋和一匙甜麵醬爆香。
  • 3炒到均勻融合的狀態。
  • 4下肉絲平舖於鍋底,單面煎香後拌炒開。
  • 5加入半杯水與一匙甜麵醬,均勻混合,轉中小火收乾。 (我失手放太多醬了,這絕對不是一匙的量.....)
  • 6收到幾乎快乾前,加半小匙的味噌(隱味)炒勻。
  • 7收乾後起鍋呈盤!
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小撇步

快炒類的菜餚,一旦太鹹就gg了,
因為無法另外加水,
用現成的醬還是要好好試試醬的味道啊...

2017/05/01 發表 2,419 瀏覽

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