地瓜優格司康
描述
地瓜優格司康
步驟
-
1.將所有粉類過篩，再將低粉、中粉、泡打粉、砂糖、鹽巴加入鋼盆中拌勻，將切丁奶油加入與麵粉混合成鬆散狀態。
-
2.加入蛋液與優格快速混合成團，保鮮膜包好略整成方形入冰箱冷藏30-50分。
-
3.桌上撒些低粉，從冰箱拿出的麵團表面也撒些低粉避免沾黏，桿成長形加入切小塊的蜜地瓜對折，桿開再對折桿開最後折三折桿成2.5公分厚麵皮,用圓形模具壓出小圓餅,剩下麵團集合捏壓成團在桿開壓模。
-
4.整齊排入烤盤，表面刷一層蛋液。
-
5.烤箱200度烘烤15-20分表面金黃色即可。
