港式奶茶乳酪蛋糕 (免烤)


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首次試用港式奶茶製作芝士蛋糕, 不會太甜, 有淡淡的奶茶香味

時間
30 分鐘
食材
消化餅
100克
無鹽奶油
50克
奶油乳酪
250克
60克
動物性鮮奶油
125克
蛋黃
3隻
港式奶茶
200毫升
吉利丁粉
15克
熱水
30毫升
  • 1
    奶油乳酪預先放至室溫
  • 2
    動物性鮮奶油先打起至企身, 放入冰箱冷藏備用
  • 3
    奶油乳酪和糖一起打軟, 再加入蛋黃打勻
  • 4
    吉利丁與熱水混合成為溶液
  • 5
    港式奶茶拌入步驟2中, 用膠刮拌勻
  • 6
    最後加入已預先打起的動物性鮮奶油, 再加上吉利丁溶液, 拌勻後倒進6吋蛋糕模
  • 7
    放入冰箱冷藏三小時至凝固
2017/04/23 發表 2,312 瀏覽
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