蘆筍炒豆皮紫菜膏
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蘆筍的季節，快炒一下，又香又甜
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
嫩薑絲
少許
紫菜糕
1包
豆皮
2片
蘆筍
1把
素蠔油
約1/4茶匙
油
適量
-
1將蘆筍處理切段，紫菜膏切長條狀
-
2鍋內加油開中火，將豆皮洗淨後放入鍋中煎至金黃色，起鍋後切長條狀。
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3再加一些油進去鍋中加熱，再把紫菜糕放入煎至表面米粒膨脹變白，帶帶一點金黃色後起鍋。
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4鍋內加少許油，放入薑絲炒香後，放蘆筍快炒30秒，放入煎好的豆包及紫菜糕，大火快炒蘆筍至翠綠且熟，加入素蠔油後，快速拌炒出香味後即可起鍋。