大眼蛙抹茶麵包
大眼蛙抹茶麵包
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以前對於抹茶相關的食品一律不感興趣，但在去年暑假期間，偶然嘗試了一下宇治金時的冰品，天呀！原來我一直不愛的抹茶竟是這麼好吃啊～從此之後我便愛上了抹茶相關的食品，亞特爸比也覺得我變了，什麼時候喜歡上了抹茶，哈哈～這次想說來做個抹茶口味的麵包，所以大眼蛙造型便是首選，快來嘗試超可愛的動物造型麵包吧！！！
食材
高筋麵粉
150g
細砂糖
2大匙
鹽
1/2小匙
速發酵母
1/2小匙
牛奶
90g
抹茶粉
1大匙
無鹽奶油
20g
臉部造型裝飾
白巧克力釦
12個
黑巧克力筆
適量
草莓巧克力筆
適量
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1材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。 -
2麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成6等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。
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3鬆弛的麵糰若沾黏，可於表面灑些手粉避免沾粘，將6個麵糰分次放於掌心中壓成圓形，慢慢收口捏緊後，搓揉成為一個圓形 (有收口處朝下放入烤盤中)。
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4烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵50分鐘至2倍大。
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5放入已預熱140℃烤箱中烘烤20 ~ 25分鐘即可。
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6利用巧克力筆畫出臉部造型即完成。
