大眼蛙抹茶麵包

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以前對於抹茶相關的食品一律不感興趣,但在去年暑假期間,偶然嘗試了一下宇治金時的冰品,天呀!原來我一直不愛的抹茶竟是這麼好吃啊~從此之後我便愛上了抹茶相關的食品,亞特爸比也覺得我變了,什麼時候喜歡上了抹茶,哈哈~這次想說來做個抹茶口味的麵包,所以大眼蛙造型便是首選,快來嘗試超可愛的動物造型麵包吧!!!

食材
高筋麵粉
150g
細砂糖
2大匙
1/2小匙
速發酵母
1/2小匙
牛奶
90g
抹茶粉
1大匙
無鹽奶油
20g
臉部造型裝飾
白巧克力釦
12個
黑巧克力筆
適量
草莓巧克力筆
適量
  • 1
    材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10),基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。
  • 2
    麵糰中的空氣用手壓下去擠出來,將麵糰分割成6等份滾圓,鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。
  • 3
    鬆弛的麵糰若沾黏,可於表面灑些手粉避免沾粘,將6個麵糰分次放於掌心中壓成圓形,慢慢收口捏緊後,搓揉成為一個圓形 (有收口處朝下放入烤盤中)。
  • 4
    烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵50分鐘至2倍大。
  • 5
    放入已預熱140℃烤箱中烘烤20 ~ 25分鐘即可。
  • 6
    利用巧克力筆畫出臉部造型即完成。
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