腐乳板豆腐
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特殊香氣的豆腐乳與板豆腐的搭配真是絕配
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
板豆腐
1塊半
蒜末
適量
香菜
適量
辣豆腐乳
2-3塊
紅蘿蔔
半根
-
1起油鍋並加入適量香油提香，放入紅蘿蔔末炒到變色把營養炒出來。
-
2將板豆腐用手撕成塊狀後並加些水去煨煮。同時加入辣豆腐乳拌炒入味。起鍋前加入、蒜末、香菜末即可。若味道不夠可以適量放些雞粉或白胡椒調味。若夠就不需加入
小撇步
板豆腐可先用餐巾紙吸乾水份，這樣之後煨煮可以幫助湯汁吸收入味。