超下飯宮保雞丁（加蔬菜）
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熱炒級的超下飯料理！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
雞胸肉
1副
花椒
少許
乾辣椒（宮保）
少許
蒜味花生
少許
蔥
兩支
甜椒（加不加隨意）
一顆
蒜頭
兩三顆
生辣椒
一條
薑
幾片
醃料
雞蛋
一顆
醬油
一大匙
米酒
一大匙
太白粉
一小匙
調味料
醬油
兩大匙
糖
一小匙
米酒
一大匙
番茄醬
一小匙
太白粉
一小匙
香油
一小匙
烏醋（白醋也可以）
一小匙
看全部食材
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1雞肉用醃料 醃製約20分 蛋其實用半顆就夠了 （但我不想剩 所以下一顆）抓一抓 幫你的雞肉馬殺雞 菜及配料 都先備好 醬料 全部倒在一起攪拌成為一碗 -
2我是用油花生去皮 用蒜味的更優
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3熱油 先炒雞肉 炒至大約7-8分熟 起鍋放一旁待用
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4不必洗鍋 繼續下一點油 爆香花椒跟乾辣椒 再下蔥白 蒜頭 薑片 想吃辣一點的 可以在這時加入生辣椒 火不要大🔥
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5爆好香料 再將雞肉倒入翻炒一下 把醬汁分次倒入！ 讓他收汁 感覺有一點勾勾的
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6我喜歡吃菜 所以加了甜椒 不加的人 這時就加花生米跟蔥綠翻炒一下即可上桌嘍
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7不加甜椒顏色炒起來會比較深噢！ 鹹香下飯 超好吃
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8不加 炒乾一點 是這樣喔
