螞蟻上樹
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又一道絞肉料理，我太愛絞肉+辣豆瓣的組合了。
臉書上一直有人分享螞蟻上樹的影片，照著做就成功了，真的很簡單哪～
時間
5
分鐘
食材
冬粉
3球
絞肉
1盒或半斤
蒜薑末
各1大匙
辣豆瓣醬
1-2大匙
水
一碗
醬油
適量
糖
適量
米酒
適量
蔥花
半碗
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1冬粉泡水20分鐘，使其軟化，撈出來來把它中間切一刀分成兩半，到時候比較好夾 -
2起油鍋，下薑蒜末末炒香，到如豬絞肉拌炒，加入一點米酒去腥。
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3絞肉炒熟後，倒入豆瓣醬，炒出紅油。 倒入水、醬油、糖略煮滾，再倒入粉絲。
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4最後等水快收乾了（不要全乾），下蔥花，關火拌炒後即可起鍋。 我這次水加太多，起鍋時我沒有把醬都到進盤子裡，怕太濕會爛掉，但也不能瀝太乾，冬粉起鍋後還是會吸湯汁）
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5端上桌後，湯汁都吸光了，但又不會太乾黏！真的超下飯啦！！
小撇步
下粉絲的時候開始調味，粉絲一下去就乾的話就倒一點水在煮。不夠鹹放醬油，太辣的話就多放點糖。
不要把醬汁都炒乾再起鍋，因為冬粉還會再吸湯，太乾不好夾