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又一道絞肉料理,我太愛絞肉+辣豆瓣的組合了。
臉書上一直有人分享螞蟻上樹的影片,照著做就成功了,真的很簡單哪~

時間
5 分鐘
食材
冬粉
3球
絞肉
1盒或半斤
蒜薑末
各1大匙
辣豆瓣醬
1-2大匙
一碗
醬油
適量
適量
米酒
適量
蔥花
半碗
  • 1
    冬粉泡水20分鐘,使其軟化,撈出來來把它中間切一刀分成兩半,到時候比較好夾
  • 2
    起油鍋,下薑蒜末末炒香,到如豬絞肉拌炒,加入一點米酒去腥。
  • 3
    絞肉炒熟後,倒入豆瓣醬,炒出紅油。 倒入水、醬油、糖略煮滾,再倒入粉絲。
  • 4
    最後等水快收乾了(不要全乾),下蔥花,關火拌炒後即可起鍋。 我這次水加太多,起鍋時我沒有把醬都到進盤子裡,怕太濕會爛掉,但也不能瀝太乾,冬粉起鍋後還是會吸湯汁)
  • 5
    端上桌後,湯汁都吸光了,但又不會太乾黏!真的超下飯啦!!
小撇步

下粉絲的時候開始調味,粉絲一下去就乾的話就倒一點水在煮。不夠鹹放醬油,太辣的話就多放點糖。
不要把醬汁都炒乾再起鍋,因為冬粉還會再吸湯,太乾不好夾

2017/04/22 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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簡單好吃

2 years ago
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謝謝分享

2 years ago