鷹嘴豆番茄排骨飯

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排骨肉的焦香,配上洋蔥的甘甜與微酸的番茄,再加上鬆軟的鷹嘴豆,配著飯吃,一口接一口,停不下來。

烹調時間30分鐘

食材

小排骨 1盒
米酒 少許
蒜頭 3瓣
洋蔥 1顆
番茄 3顆
鷹嘴豆 1罐
蕃茄醬 適量
適量
少許
巴西里葉 少許
  • 1小排骨加點米酒先煎金黃另外盛起
  • 2蒜頭切碎 爆香
  • 3洋蔥切小塊小火炒至透明
  • 4放入小排骨,番茄切滾刀塊,加入月桂葉與水燜煮
  • 5加入鷹嘴豆與適量的番茄醬、少許鹽,大火煮滾後轉小火慢燉至湯汁變濃稠
  • 6加在飯或義大利麵上,撒上巴西里葉
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小撇步

注意燜煮、燉煮時的水量,調整成自己喜愛的濃稠度。

2017/04/21 發表 404 瀏覽

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