【瘋野餐】三色法式吐司捲

瑞士糖
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三種口味的法式吐司捲,甜的鹹的一應俱全~重點是尺寸小巧的手指點心,非常適合野餐時隨抓隨吃方便分享喔~

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

A.洋菇秋葵吐司捲
B.鹽麴雞肉吐司捲
C.酒漬蔓越莓吐司捲
看全部食材 
  • [前一天準備]
先醃鹽麴雞肉

    [前一天準備] 先醃鹽麴雞肉

  • [前一天準備]
蔓越莓乾加入萊姆酒和水浸泡過夜(不喜歡酒味的,直接泡水也是OK的)

    [前一天準備] 蔓越莓乾加入萊姆酒和水浸泡過夜(不喜歡酒味的,直接泡水也是OK的)

  • 所有的材料擺出來~準備開始製作囉~

    所有的材料擺出來~準備開始製作囉~

  • [A]秋葵川燙,變成青綠色就可以撈起來囉

    [A]秋葵川燙,變成青綠色就可以撈起來囉

  • 蘑菇切片備用(蘑菇帽子和蒂頭分開)

    蘑菇切片備用(蘑菇帽子和蒂頭分開)

  • 秋葵斜切備用(主要是不想秋葵太大捲~不在意的可略)

    秋葵斜切備用(主要是不想秋葵太大捲~不在意的可略)

  • 熱鍋加入無鹽奶油均勻抹在鍋底、再下蒜末、蘑菇蒂,以鹽和胡椒鹽調味(這個步驟超香的~)

    熱鍋加入無鹽奶油均勻抹在鍋底、再下蒜末、蘑菇蒂,以鹽和胡椒鹽調味(這個步驟超香的~)

  • 然後放進蘑菇、秋葵、彩椒炒一炒,再加入義大利香料~

    然後放進蘑菇、秋葵、彩椒炒一炒,再加入義大利香料~

  • 洋菇秋葵炒料完成

    洋菇秋葵炒料完成

  • [B]用奶油將雞胸肉煎熟(時間比較多也可以包在錫箔紙中用烤的~效果也很棒喔)

    [B]用奶油將雞胸肉煎熟(時間比較多也可以包在錫箔紙中用烤的~效果也很棒喔)

  • 番茄切1/2片方便包入吐司捲

    番茄切1/2片方便包入吐司捲

  • 吐司切邊,短邊切對半

    吐司切邊,短邊切對半

  • 打兩顆蛋,加一點牛奶和糖,製作包裹麵包的蛋液

    打兩顆蛋,加一點牛奶和糖,製作包裹麵包的蛋液

  • [A] 調好的料放在吐司的1/3處
先擠一層番茄醬→在放上炒好的秋葵洋菇→最後比薩起司

    [A] 調好的料放在吐司的1/3處 先擠一層番茄醬→在放上炒好的秋葵洋菇→最後比薩起司

  • [B] 調好的料放在吐司的1/3處
先擺上奶油乳酪→雞肉→蘋果片和番茄

    [B] 調好的料放在吐司的1/3處 先擺上奶油乳酪→雞肉→蘋果片和番茄

  • [C]將浸泡過夜的蔓越莓乾與融化的奶油乳酪拌勻,個人愛酸~所以擠一點檸檬汁
調好的料放在吐司的1/3處,擠一點蜂蜜

    [C]將浸泡過夜的蔓越莓乾與融化的奶油乳酪拌勻,個人愛酸~所以擠一點檸檬汁 調好的料放在吐司的1/3處,擠一點蜂蜜

  • 將麵包條捲起來,封口處先進入蛋液,這樣比較不會整卷散開~

    將麵包條捲起來,封口處先進入蛋液,這樣比較不會整卷散開~

  • 全部沾完蛋液,就可以準備下鍋煎囉~

    全部沾完蛋液,就可以準備下鍋煎囉~

  • 記得擺放時,封口處朝下;還有留一點等下翻面的空間喔~

    記得擺放時,封口處朝下;還有留一點等下翻面的空間喔~

  • 用湯匙和筷子輔助蛋捲翻身

    用湯匙和筷子輔助蛋捲翻身

  • 煎到蛋捲四面都上色就完成囉~也可以灑一點糖粉增加視覺效果~
放涼到冷卻更好吃^^

    煎到蛋捲四面都上色就完成囉~也可以灑一點糖粉增加視覺效果~ 放涼到冷卻更好吃^^

小撇步

1.其實麵包捲裡面只要是熟食包什麼都很適合唷~想省時間包起司和肉鬆也是好吃到不行吶~
2.鹽麴雞肉可以學起來,不僅幫助雞肉軟化不柴,味道也非常迷人,有鹽麴就不必加鹽巴囉~
3.麵包條記得先壓扁再放料,這樣做可以避免麵包碎掉破裂不好捲喔

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