營養健康的~蕃茄鳳爪美人湯~

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Ellie的美食調色盤

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婆婆告訴我的一道料理，本來還覺得應該不會多好吃，吃了之後卻讓我十分驚豔，重要的是----這是一道完全不加任何調味料的湯品(連鹽都不用哦！)，蕃茄的茄紅素及鳳爪豐富的膠原蛋白結合在一起，讓湯汁有獨特的濃郁鮮甜口感，喜歡鳳爪的飲食男女，一定要親自試試看哦！

食材

雞腳

10隻

蕃茄(中型大小)

約6-7顆

水

適量

1
將雞腳清洗乾淨放入鍋中(如相片中這種大小的雞腳比較有口感，不要太小隻)
2
蕃茄清洗乾淨、切片，放在雞腳上
3
倒入的水量約蓋過食材(可多可少，看自己想喝多少湯)
4
開中火煮，水滾轉小火燉煮
5
奇妙的組合，有出乎意料之外的滋味

小撇步

1.若喜歡雞腳軟爛、入口即化，可以燉煮約1.5-2小時。
2.雞腳要買全生的，不要買有些白斬雞那種水滾熟有鹹味的。

2012/05/11 發表 1.2 萬瀏覽