皇帝豆蕃茄雞丁

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皇帝豆是比較少見的豆子,所以市場如果有賣,我大都會買來弄給小孩吃。鹹香甜口感,小孩也會多扒一碗飯喔!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

雞胸肉 約100-150G
皇帝豆 約100-150克
蕃茄(中型) 1顆
鹽麴(醃肉用) 適量
醬油 2-3大匙
1小匙
約100CC
  • 1雞胸肉先用監麴抓醃約15-20分鐘,這樣肉會較為軟嫩
  • 2皇帝豆先蒸過,放涼剝皮
  • 3雞胸肉先下鍋炒至半熟,再加入蕃茄、皇帝豆及醬料,一同拌炒。
  • 4煮約7、8分鐘後即可盛盤
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2017/05/03 發表 1,088 瀏覽

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