清炒鮮蝦義大利麵
清炒鮮蝦義大利麵
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在超市看到新鮮的蝦子在特價，小氣人妻絕對不可以錯過煮一道蝦料理的機會。本來想煮蒜頭蝦，想想也吃飯吃好幾天了，今天就吃麵吧! 買整隻蝦的好處是從頭到尾都可以好好利用，味道也比蝦仁新鮮很多喔!
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
蝦子
10 隻
節瓜
半根
義大利麵
2個十元硬幣量
紅蘿蔔
半根
鴻禧菇
1/4
洋蔥
1/2
蒜頭
4小粒
沙拉油
一大匙
橄欖油
三大匙
鹽巴
少許
黑胡椒、帕馬森起司
適量
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1食材洗淨，蔬果類切塊，蝦子去頭（之後我也去了殼） -
2水滾傘狀下義大利麵，加一點鹽巴。
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3義大利麵煮約七分鐘，喜歡吃軟一點可以煮久一點。水倒掉後加入些許橄欖油拌勻備用
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4熱鍋放入依序放入沙拉油、蒜頭、蝦頭、蝦子炒香。蝦頭熟透後夾起。
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5加入橄欖油、洋蔥拌炒
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6再加節瓜、紅蘿蔔、鴻禧菇拌炒
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7最後加入一杯水，水滾後加入義大利麵與適量鹽巴拌一下
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8完成後的義大利麵
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9擺盤時先夾麵，夾子在盤上轉幾圈，再加上配料、胡椒、帕瑪斯起司
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10美味的義大利麵上桌了！
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小撇步
橄欖油較不耐高溫，之後再加營養不流失，也不會過於油膩。