手工米苔目
食材
米苔米麵糊
在來米粉
200克
地瓜粉
30克
沸水
250cc
冷水
130cc
食材
韭菜段
一把
高麗菜絲
適量
香菇絲
適量
油蔥酥
適量
肉絲
適量
醬油膏
2大匙
胡椒粉
少許
米苔目
200克
小撇步
*擠麵糊時要分次擠,而且要注意不要擠太用力,不然塑膠袋會爆開哦!
*米苔目麵糊中:冷水的多寡會影響米苔目的Q度,所以不建議再多加冷水。(因為在拌的過程中不是很好拌,需要一點耐心)
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