寶貝的生日藍莓乳酪派（配方可用杯子6）
描述
自己做的就是不一樣！不但酸甜度可控制，更能發揮創意，照自己的圖或文字來擺盤。圖為孩子英文名子縮寫。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
-
8吋派皮材料 （未分組食材）
-
所有粉類過篩
-
將奶油切細塊，先用工具輕拌，讓粉包覆在奶油細塊上。再用雙手搓，但盡量不要直接接觸奶油，以免它溶化。
-
大概摸起來的狀況感覺像濕的沙即可加入蛋黃。混合後放入冰箱冷藏40分鐘。或冷凍20分鐘。
-
從冰箱拿出來先上下墊保鮮膜，用麵桿平均厚度（大小需比模具大一些），壓出想要的派皮。進烤箱170度烤約25分鐘。
-
乳酪饀料材料。 派皮進冰箱時就可以製作饀料了。
-
乳酪和糖粉先打，再陸續加入蛋液、檸檬汁、鮮奶油、優酪。
-
打均勻即可。 注意檸檬籽勿下。
-
直接放到派皮上。
-
上下火180度烤約35～45分鐘。 因各家烤箱不同而異。大概是派皮乾爽、乳酪饀中途有澎起來。
-
-
打發鮮奶油可先打容器先放進冰箱。打發過程容器底下可墊冰枕或冰塊。
-
先觀察它濃度變稠。
-
之後就很快到奶泡的狀況。要邊打邊觀察。
-
可用料理紙做花嘴袋。
-
先在其他地方試擠鮮奶油。
-
擺盤、撒一些檸檬皮削、糖粉。
-
成品。
-
此配方可做6-8個杯子乳酪派。
-
也可放上其他適合的水果做另外的創作造型
小撇步
我喜歡用糖粉比較容易均勻溶入其他材料。
