寶貝的生日藍莓乳酪派(配方可用杯子6)


收藏 215 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

自己做的就是不一樣!不但酸甜度可控制,更能發揮創意,照自己的圖或文字來擺盤。圖為孩子英文名子縮寫。

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
低粉
140公克
無鹽奶油
70公克
少許
糖粉
40公克
動物性鮮奶油
20cc
蛋黃
一顆
乳酪饀
奶油乳酪
190公克
糖粉
50公克
全蛋
75公克
檸檬汁
35cc
原味優酪
25公克
動物性鮮奶油
25cc
藍莓或草莓
約100公克
鮮奶油
動物性鮮奶油
100cc
糖粉
10公克
  • 1
    8吋派皮材料 (未分組食材)
  • 2
    所有粉類過篩
  • 3
    將奶油切細塊,先用工具輕拌,讓粉包覆在奶油細塊上。再用雙手搓,但盡量不要直接接觸奶油,以免它溶化。
  • 4
    大概摸起來的狀況感覺像濕的沙即可加入蛋黃。混合後放入冰箱冷藏40分鐘。或冷凍20分鐘。
  • 5
    從冰箱拿出來先上下墊保鮮膜,用麵桿平均厚度(大小需比模具大一些),壓出想要的派皮。
  • 6
    乳酪饀料材料。 派皮進冰箱時就可以製作饀料了。
  • 7
    乳酪和糖粉先打,再陸續加入蛋液、檸檬汁、鮮奶油、優酪。
  • 8
    打均勻即可。 注意檸檬籽勿下。
  • 9
    直接放到派皮上。
  • 10
    上下火180度烤約35~45分鐘。 因各家烤箱不同而異。大概是派皮乾爽、乳酪饀中途有澎起來。
  • 11
  • 12
    打發鮮奶油可先打容器先放進冰箱。打發過程容器底下可墊冰枕或冰塊。
  • 13
    先觀察它濃度變稠。
  • 14
    之後就很快到奶泡的狀況。要邊打邊觀察。
  • 15
    可用料理紙做花嘴袋。
  • 16
    先在其他地方試擠鮮奶油。
  • 17
    擺盤、撒一些檸檬皮削、糖粉。
  • 18
    成品。
  • 19
    此配方可做6-8個杯子乳酪派。
  • 20
    也可放上其他適合的水果做另外的創作造型
小撇步

我喜歡用糖粉比較容易均勻溶入其他材料。

2017/04/20 發表 3,392 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問派皮要先烤嗎?烤溫幾度?要考多久

5 months ago