肉鬆蛋壽司捲★
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運用家中常備食材做的基本款壽司~
秘訣是使用水果醋調味的醋飯，
風味比一般糖醋汁豐富，也比較健康唷~
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44926345
（1捲，約420大卡）
熱量
食材
熟飯
140g
水果醋
2大匙
蛋
1個
肉鬆
20g
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1將水果醋均勻噴灑在熟飯上，拌勻後放涼備用 -
2煎蛋鍋中倒少許油熱鍋，倒入打散的蛋液並攤平，以小火煎成蛋皮備用（有灑點黑胡椒~）
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3鋪一張保鮮膜在抹布/軟墊上，直放上2片對切海苔以拼成正方形，再鋪上醋飯
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4將蛋皮對切後疊放在米飯上，再放上肉鬆
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5將保鮮膜連同海苔、內餡一起捲起，邊捲時邊將捲入的保鮮膜拉出來，最後用保鮮膜將壽司包起來定型
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6依個人喜好切片或整捲食用~
小撇步
1.對切海苔比壽司用海苔容易取得，一般超商/賣場零食區都有
2.飯中加醋可以延長保存時間並延緩米飯硬化，可在裝飯的盆上蓋上濕布，室溫保存約2天
3.煎蛋鍋（玉子燒鍋）的邊長與2片對切海苔拼起來差不多寬，所以用來煎壽司餡很方便~
4.保鮮膜底下可放一塊抹布或軟墊，比較不會黏住桌面，手上沾一些開水後用手鋪平飯，比較不會沾黏
