電鍋料理-香菇油飯


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前一晚浸泡好的糯米
隔天把醬料炒好拌一拌即可上桌

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
圓糯米
2斤
乾香菇
5朵
三層肉
半斤
冬蝦
3兩
新鮮油蔥
10顆
薑片
5片
麻油
兩大匙
醬油
一杯
米酒
一杯
半杯
胡椒粉
1大匙
  • 1
    乾香菇泡軟切絲瀝乾 冬蝦洗淨瀝乾
  • 2
    三層肉切絲用米酒抓醃10分鐘
  • 3
    薑片用麻油煸香
  • 4
    將新鮮油蔥爆炒後加入乾香菇跟冬蝦再炒過
  • 5
    再把事先煸過的三層肉下鍋拌炒 加入調味醬汁
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  • 6
    把醬汁倒入已經蒸煮好糯米拌勻再撒上胡椒粉後 再放入電鍋加半杯水燜煮 撒上香菜即可上桌囉
  • 7
    準備開動囉
2017/04/19 發表 5,757 瀏覽
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討論共 4 則

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糯米內鍋放的水量

a year ago
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作者回應

不好意思,基本上幾杯米就幾杯水,建議米要事先泡4h,不然米心不會熟

a year ago
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糯米要泡多久

a year ago
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請問怎麼煮糯米

a year ago
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作者回應

事先泡3h以上,妳可以浸泡米3h後放電鍋蒸熟,另外的醬料炒香,等米熟了直接拌醬,就不用煩惱米跟醬料的比例了

a year ago
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請半杯水是放內鍋嗎?

a year ago